“Nel couscous non c'è solo la semola e il pesce. Nella sua magia, c'è il mare di Sicilia, ci sono i sapori delle spezie d'Oriente, il fascino misterioso delle Mille e una notte, le donne velate del Maghreb che lo lavorano con le loro abili mani e poi il profumo inebriante delle notti profonde e stellate del deserto. E infine, c'è lui, il couscous, messo nelle decorate e colorate ceramiche tunisine con il brodo, ancora caldo, sapientemente versato e con il pesce adagiato sopra per esaltarlo. Il couscous porta la festa in tavola e con i suoi colori, i suoi sapori e i suoi profumi inebrianti crea un'atmosfera d'incanto.” Giuseppe Tobia
“Solo il pensiero può raggiungere la velocità della luce e superarla sul filo di lana.” Giuseppe Tobia
“È più facile viaggiare alla velocità della luce che conoscere chi si ama nel profondo della sua anima, anche perché significherebbe aver conosciuto l'infinito.” Giuseppe Tobia
“La logica, facendoci restare con i piedi per terra, ci preclude a priori il Paradiso ,ma ci evita anche l'Inferno.” Giuseppe Tobia
“Il furbo è talmente sicuro di farla sempre franca che, dopo aver saputo che Ulisse espugnò Troia con un semplice "cavallino di legno", pensa che, quando sarà il momento e nonostante sia un grande peccatore, potrà entrare in Paradiso, facendola in barba a San Pietro.” Giuseppe Tobia
“I meravigliosi colori della frutta e dei fiori ci ricordano il Paradiso Terrestre che Eva ci fece perdere con un morso.” Giuseppe Tobia
“I grandi pittori hanno dipinto il Paradiso con Dio e i suoi Santi come se vi fossero stati, mentre noi li cerchiamo ancora.” Giuseppe Tobia
“Chi ha molto denaro non riuscirà, per questo, a comprarsi un posto in Paradiso, ma avrà molte probabilità di averne uno gratis all'Inferno.” Giuseppe Tobia
“Al buongustaio, immaginare il Paradiso senza una tavola bene imbandita e con degli angeli che mescono ottimi vini, gli fa un po' storcere il naso.” Giuseppe Tobia
“Sarebbe bello sapere se, chi sarà premiato nell'aldilà, potrà scegliere tra il Paradiso, l'Eden e il Nulla o se sarà obbligato ad accettare il verdetto e la collocazione del tribunale divino.” Giuseppe Tobia
“Il vizio ha fatto nascere l'Inferno, la virtù il Paradiso e ciò che è in mezzo a loro il Purgatorio.” Giuseppe Tobia
