Giuseppe Tobia

“É l'alba, seduto sulla sabbia, di fronte al mare azzurro, guardo il sole rosso che sta sorgendo. Con la mente, vado indietro nel tempo. A un tratto, per magia, dal mare dai colori strani, vedo uscire un pesce che si muove, sbattendo la coda come una foca e respirando come una rana. Lo riconosco e capisco da dove provengo e mi rendo conto di quante menzogne l'uomo ha dovuto inventare per nascondere e mascherare la sua vera origine e la sua vera natura.”

“Nel couscous non c'è solo la semola e il pesce. Nella sua magia, c'è il mare di Sicilia, ci sono i sapori delle spezie d'Oriente, il fascino misterioso delle Mille e una notte, le donne velate del Maghreb che lo lavorano con le loro abili mani e poi il profumo inebriante delle notti profonde e stellate del deserto. E infine, c'è lui, il couscous, messo nelle decorate e colorate ceramiche tunisine con il brodo, ancora caldo, sapientemente versato e con il pesce adagiato sopra per esaltarlo. Il couscous porta la festa in tavola e con i suoi colori, i suoi sapori e i suoi profumi inebrianti crea un'atmosfera d'incanto.”

“La zuppa di pesce è un dono che il mare porta in tavola.”

“L'immobilismo sostenendo il presente ostacola il futuro.”

“Lasciarsi è cancellare a priori un futuro insieme.”

“Inventa il tuo futuro sulla spinta del tuo passato.”

“Ogni notte ha più sogni sulla Terra che stelle in cielo.”

“Solo il pensiero può raggiungere la velocità della luce e superarla sul filo di lana.”

“È più facile viaggiare alla velocità della luce che conoscere chi si ama nel profondo della sua anima, anche perché significherebbe aver conosciuto l'infinito.”

“L'abitudine fa andare in letargo la volontà.”

“Non abusare della pazienza di chi tollera la tua arroganza, potrebbe uscire dai gangheri.”

“Non c'è "fare esperienza" che tenga quando il dolore ci sopraffa.”

“Viviamo di fatti, ma ci aggrappiamo ai simboli per poter sperare.”

“Non è la lontananza a far finire un amore, ma una vicinanza stanca e logora.”

“C'è chi pensa di non avere avuto nulla dalla vita senza sapere che per altri quel nulla sarebbe stato tutto.”

“La logica, facendoci restare con i piedi per terra, ci preclude a priori il Paradiso ,ma ci evita anche l'Inferno.”

“Se non ci fosse il Paradiso, non ci sarebbe nemmeno l'Inferno.”

“Chi è contento di se stesso non ha bisogno del Paradiso.”

“Il furbo è talmente sicuro di farla sempre franca che, dopo aver saputo che Ulisse espugnò Troia con un semplice "cavallino di legno", pensa che, quando sarà il momento e nonostante sia un grande peccatore, potrà entrare in Paradiso, facendola in barba a San Pietro.”