Jean Carper: Essere

Jean Carper è giornalista e saggista statunitense. Esplorare le virgolette interessanti su essere.

Jean Carper: 32 citazioni0 Mi piace

“[…] nonostante numerosi studi abbiano dimostrato che l'alcol può contribuire a tenere sotto controllo la colesterolemia, gli esperti sono restii a raccomandarlo come misura preventiva nella lotta contro le malattie cardiovascolari. Iniziare a bere per salvaguardare la salute delle arterie sarebbe veramente sconsiderato, anche perché quest'obiettivo può essere raggiunto in molti altri modi.”

Origine: Mangia bene e starai meglio, pp. 74-75

“Ma che cos'è che effettivamente rende il vino rosso tanto benefico per il cuore? I ricercatori francesi dichiarano di non essere sicuri di volerlo sapere, né di volersi impegnare a fondo per isolare la sostanza salva-arterie, poiché essa si trova già «in un contesto molto gradevole al palato.»”

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 93

“Non c'è niente di meglio degli antiossidanti per rallentare i fenomeni degenerativi correlati al processo d'invecchiamento. Quelli contenuti nel cibo possono essere paragonati a un'efficace task-force impegnata in un'incessante battaglia contro i radicali liberi allo scopo di arginarne gli effetti distruttivi sulle cellule.”

Origine: Mangia bene e starai meglio, pp. 516-517

“Per fortuna questa condizione [la diverticolosi] può essere affrontata con successo utilizzando lo stesso rimedio consigliato per la stipsi cioè gli alimenti ricchi di fibre, specie la crusca. Il fatto non deve meravigliare, visto che combattendo la costipazione si ostacola anche la formazione dei diverticoli. In un intestino ben regolato, difficilmente si verificheranno pericolosi aumenti pressori in grado di spingere la mucosa attraverso le maglie muscolari della parete del colon e di ingrandire i diverticoli già presenti.”

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 193

“È sorprendente! L'immagine tradizionale che associava il concetto di virilità, vigore fisico e coraggio a una succulenta bistecca è stata spazzata via dalla ricerca scientifica. I grassi animali non sembrano essere i più indicati per aumentare i livelli degli ormoni sessuali maschili. In effetti, numerosi studi hanno ormai dimostrato che questi lipidi riescono a far diminuire il testosterone presente nel torrente circolatorio.”

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 448

“La flatulenza è un disturbo fastidioso e imbarazzante, ma di solito non è mai preoccupante sotto il profilo medico […]. Essa, inoltre, può essere efficacemente controllata con la dieta.”

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 159