“Per fortuna questa condizione [la diverticolosi] può essere affrontata con successo utilizzando lo stesso rimedio consigliato per la stipsi cioè gli alimenti ricchi di fibre, specie la crusca. Il fatto non deve meravigliare, visto che combattendo la costipazione si ostacola anche la formazione dei diverticoli. In un intestino ben regolato, difficilmente si verificheranno pericolosi aumenti pressori in grado di spingere la mucosa attraverso le maglie muscolari della parete del colon e di ingrandire i diverticoli già presenti.”

— Jean Carper

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 193

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 04 Giugno 2020. Storia

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giornalista e saggista statunitense 1932

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“Sembra incredibile, ma per circa 50 anni i medici hanno affrontato la diverticolosi prescrivendo una dieta povera di fibre poiché, secondo l'opinione corrente, i cibi ricchi di cellulosa risultavano irritanti per l'intestino.
Guarda caso, questo è proprio il tipo di alimentazione che favorisce la comparsa dei diverticoli […].”

Jean Carper (1932) giornalista e saggista statunitense

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 194

“Le fibre agiscono nell'intestino come una scopa. Dopo aver viaggiato attraverso lo stomaco, il duodeno e oltre sette metri e mezzo di intestino tenue, queste fibre raggiungono il colon sotto forma di particelle microscopiche di cellulosa. Il colon tratta la cellulosa come fibra e la utilizza come tale. Senza fibre il colon, e l'intero corpo, non riuscirebbero a mantenersi in condizioni di salute.”

Norman W. Walker (1886–1985)

“Il nostro intestino non è molto attrezzato per le diete ricche di fibre; mentre sembriamo bene attrezzati per «alimenti di qualità elevata, poco voluminosi e rapidamente digeribili». I cibi di origine animale rientrano perfettamente in questa definizione.”

Marvin Harris (1927–2001) antropologo statunitense

Buono da mangiare

“[…] gli estimatori di frutta e verdura sono dotati di un sistema fibrinolitico veramente invidiabile; il contrario di quanto avviene nelle persone che ne mangiano poca. Merito della vitamina C e delle fibre che potenziano i meccanismi preposti alla dissoluzione dei trombi e quelli che ne impediscono la formazione.
Non a caso, i più bassi livelli di fibrinogeno, proteina che partecipa alla formazione dei coaguli, si trovano proprio nei vegetariani, specie nei veganisti che eliminano del tutto gli alimenti di derivazione animale, inclusi uova e latte. Questi soggetti, inoltre, hanno il sangue più fluido rispetto a chi mangia carne e ciò comporta anche livelli pressori più bassi.”

Jean Carper (1932) giornalista e saggista statunitense

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 95

“La dieta è il rimedio più efficace nei confronti della stipsi, il disturbo digestivo più frequente tra le popolazioni dei paesi industrializzati. […] Ricorrere ai farmaci è dispendioso, spesso inutile e potenzialmente nocivo, visto che molti lassativi, a lungo andare, possono indebolire le pareti intestinali e renderle meno sensibili allo stimolo esercitato dalla massa fecale.”

Jean Carper (1932) giornalista e saggista statunitense

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 125

“Le ricerche hanno rilevato che, grazie all'elevato consumo di alimenti vegetali, l'apporto di fibre nei vegetariani è nettamente superiore al valore di riferimento. Come prevedibile, il valore più elevato si registra fra i vegetaliani. Un sostanziale apporto fibroso può essere la ragione per cui fra i gruppi di vegetariani è molto più rara l'insorgenza di malattie legate alla civilizzazione, come l'arteriosclerosi, il diabete mellito e il cancro all'intestino crasso.”

Claus Leitzmann (1933)

Origine: Vegetariani, p. 87

“La diverticolosi è una condizione molto diffusa, ma stranamente trascurata dai medici dell'antichità. Come mai Ippocrate e Galeno non se ne sono mai occupati? Semplice, perché la malattia diverticolare non esisteva. Essa è una «patologia da civilizzazione» cioè un disturbo tipicamente osservabile nei paesi dell'area occidentale. Prima del 1900 la diverticolosi […] era considerata una curiosità medica.”

Jean Carper (1932) giornalista e saggista statunitense

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 193

“A l'Uomo.. unico essere del Regno Animale, che si è reso conto di avere un corpo"materia" con dei limiti…ma che allo stesso tempo, ha compreso che può sopperire ad essi utilizzando la Mente… e attraverso di essa sperimentare le sue peculiarità, qualità, caratteristiche …utilizzando ciò che l'Universo gli mette a disposizione… e lo sperimenta, attraverso la Tecnologia, la Scienza ordinaria… e quella Spirituale…per poter poi un giorno comprendere, che attraverso la Coscienza, potrà soggiocare ai suoi voleri anche le leggi dell'Universo....”

“[…] la prima è quella magia che attraverso la credulità della fede ovvero attraverso non lodevoli specie di contrazione mortifica il senso […] la seconda è quella magia che attraverso una fede regolata ed altre lodevoli specie di contrazione […] corregge l'errante, rafforza ed acuisce il debole e l'ottuso.”

Giordano Bruno (1548–1600) filosofo e scrittore italiano

II, 5; 2008

“C'è un organo ben preposto che devono stabilire se si può fare o non fare. Non so se tu partecipi solo in questa circostanza ad un evento del genere o se non hai mai visto Quelli della Domenica che mettono su la maglia con su… hanno fatto anche quella della Pace, no?, oppure per altre malattie.”

Giovanni Trapattoni (1939) allenatore di calcio ed ex calciatore italiano

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