Michel Montignac: Particolare

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“[Sulla macrobiotica] Questa pratica, basata su antiche conoscenze tradizionali, non può essere ridotta a una dieta particolare ma comporta la ricerca dell'elevazione spirituale. Si tratta infatti di una forma di libero adattamento del taoismo.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 182

“[…] il vegetariano non si limita a seguire una particolare alimentazione ma adotta uno stile di vita generale molto migliore di quello comune.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 182

“Molti pensano che i complementi alimentari in generale e le vitamine in particolare non possano fare alcun male. Questo ragionamento è scientificamente erroneo.
Da una parte alcune vitamine possono accumularsi e alla lunga diventare tossiche, d'altra parte in certi casi il margine tra dose efficace e dose tossica è molto labile.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 135