“Con Leone X il banchetto diventa invece lo specchio del potere pontificio, e la golosità del papa è fuori discussione sia nei pranzi luculliani nel palazzo apostolico che in quelli di caccia alla Magliana.”

“Per ricevere scorno in questa età [aveva nel 1518 più di sessanta anni], mi perdoni la Santità Sua [Papa Leone X], s'io fusse in ponte di Sant'Angelo mi voltaria indietro; che certo sono stato più giovene e di tali pasti non fui mai usato: meno mi porranno piacere adesso.”

Jacopo Sannazaro (1458–1530) poeta e umanista italiano

“Neanche il leone banchetta sempre a carne: forte com'è, talvolta si trova a dover digiunare.”

Teognide (-570–-485 a.C.) poeta greco antico

“Il sangue e il coraggio s'infiammano di più a risvegliar un leone, che a dar la caccia a un timido daino.”

William Shakespeare Enrico IV

“[A Papa Bonifacio VIII] Entrasti (nel papato) da volpe, regnerai da leone, morirai da cane.”

Papa Celestino V (1215–1296) 192° vescovo di Roma e papa della Chiesa cattolica

“Guardo il viso di Davi diventare il mio. E lei diventa specchio. E lei diventa specchio e io mi sdoppio. È solo avvicinarmi al riflesso e accarezzare la mia immagine dai non sincronizzati movimenti. E lei diventa tutta calda e dolce.”

Isabella Santacroce (1970) scrittrice italiana

“Il cardinale di Hohenlohe mi diceva: "Papa Leone incolpa sempre la massoneria delle persecuzioni contro la chiesa. È la sua minchioneria, non la massoneria".”

Carlo Dossi (1849–1910) scrittore, politico e diplomatico italiano

“Senza dubbio, se fossi obbligato a introdurre la religione nei brindisi dopo un pranzo (il che in verità non mi sembra proprio la cosa migliore), brinderò, se volete, al Papa; tuttavia prima alla Coscienza, poi al Papa.”

John Henry Newman (1801–1890) teologo e filosofo inglese

“Una musica popolare romana non esiste. […] Forse perché Roma è stata per tanto tempo nello Stato pontificio e il popolo doveva cantare solo le litanie sennò magari qualche papa gli faceva tagliare la testa!”

Armando Trovajoli (1917–2013) pianista, compositore e direttore d'orchestra italiano

“Degustare è un atto di piacere, raccontare questo piacere è un fatto artistico, ma l'unica vera opera d'arte, in definitiva, è il banchetto dell'altro. […] Proprio come una stanza contemplata nel riflesso di uno specchio magico diventa un quadro perché non è più aperta all'esterno, ma evoca tutto un mondo senza sbocchi, inscritto rigorosamente entro i bordi dello specchio e isolato dalla vita circostante, così il pasto dell'altro è racchiuso nella cornice della nostra contemplazione ed è protetto dalla linea di fuga infinita dei nostri ricordi o dei nostri progetti.”

Muriel Barbery libro Estasi culinarie