“Mangiate legumi, soprattutto fagioli. Non esistono in natura rimedi anticolesterolo così economici, diffusi, rapidi e sicuri.”

“Dicono che i fagioli con l'occhio portino fortuna se mangiati a capodanno, e capodanno è anche il periodo dell'anno in cui molte persone diventano vegane, così sarete fortunati non solamente voi, ma anche gli animali!”

Isa Chandra Moskowitz (1973) cuoca statunitense

“I brividi di freddo precedono soprattutto quelle febbri, che hanno un periodo definito e rimettono compiutamente e però sono più sicure e danno più luogo all'azione de' rimedii.”

Aulo Cornelio Celso (-25–50 a.C.) enciclopedista e medico romano

libro III, capitolo XII, p. 158
De medicina libri octo

“Una ricetta sicura di infelicità? Il sommarsi di due «rimedi.»”

Silvio Ceccato libro Ingegneria della felicità

Origine: Ingegneria della felicità, p. 62

“Chi desidera fare qualcosa di veramente utile per la propria salute dovrebbe consumare molti legumi, soprattutto se ammalato di diabete.”

Jean Carper (1932) giornalista e saggista statunitense

Origine: Mangia bene e starai meglio, p. 477

“Mmh… quei fagioli con l'occhio me li dividi in due sacchetti, uno con i fagioli e uno con gli occhi…”

Paolo Migone (1956) comico, cabarettista e disegnatore italiano

Origine: Da L'occhio nero al panda gliel'ho fatto io, Kowalski, Milano, 2005, p. 192 https://books.google.it/books?id=_x9FsuOeuToC&pg=PA192. ISBN 88-7496-406-4

“Di solito accadiamo, così, senza rimedio.”

Michele Gentile

“Gli esempi sono una caratteristica degli uomini: non esistono in natura.”

Cesare Viviani (1947) poeta e scrittore italiano

Pensieri per una poetica della veste

“I moti rapidi ed inquieti degli occhi, uniti alle lagrime involontarie e taciturne, sono i più sicuri attestati della sensibilità, e della compassione.”

Domenico Cirillo (1739–1799) medico e botanico italiano

Origine: Discorsi accademici, p. 19

“Se la nostra dieta fosse basata su cereali integrali, frutta, verdura e legumi, così come la nostra fisiologia ci richiede, vedremmo svanire il problema dell'obesità.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 88

“Sperare è vivere, è dare senso al presente, è camminare, è avere ragioni per andare avanti. Contro i dolori dell'anima esistono solo due rimedi, la speranza e la pazienza.”

Marta Gierut

Libro di Marta Gierut (1977-2005) 'Ill volto e la maschera, poesie e opere', Editoriale Giorgio Mondadori, Milano 2012.