Will Tuttle: Frasi sul cibo

Esplorare le virgolette interessanti su cibo.
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“La preparazione del cibo è l'unica forma d'arte che ci permette di incorporare letteralmente ciò che creiamo ed è anche l'unica che coinvolge completamente tutti e cinque i sensi.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 17

“Il cibo è molto simile al sesso: le nostre immagini e i nostri atteggiamenti interiori sono più importanti, per il nostro appagamento, della realtà fisica oppure oggettiva di ciò a cui prendiamo parte. In sostanza, il gusto è determinato dalla mente.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 72

“La nostra cultura ci incoraggia a essere onnivori. «Mangiare di tutto» è diventata una locuzione appropriata per una cultura che consuma e distrugge gli ecosistemi globali. Paradossalmente, vale anche per ciascun individuo: poiché la produzione del cibo è industrializzata, mangiamo prodotti colorati, aromatizzati […] e carichi di sostanze chimiche, a conferma che mangeremmo praticamente qualsiasi cosa. […] Oltre ad arricchire l'industria sanitaria e farmaceutica, con questa mentalità creiamo una cultura «onnivora.»”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 44

“Per poter confinare e ammazzare gli animali per il cibo, dobbiamo reprimere il nostro senso di compassione innato, allontanarci dal nostro intuito e andare verso materialismo, violenza e separazione.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 12

“Un nuovo mito, che promuove libertà, cooperazione, pace, vita e unità, sta cercando di nascere per prendere il posto di quello precedente, basato su competizione, separazione, guerra, esclusione, e sull'idea che il potere crea il diritto. Il cibo è una chiave cruciale affinché possa vedere la luce, poiché le abitudini alimentari condizionano profondamente la nostra mentalità e i pasti sono il mezzo principale con cui la nostra cultura riproduce e diffonde il proprio sistema di valori.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 10

“Sono convinto che, finché non saremo disposti a riconoscere i legami fra il cibo che mangiamo, le operazioni che sono state necessarie per portarlo sulle nostre tavole e i condizionamenti a cui siamo sottoposti quando lo acquistiamo, lo serviamo e lo consumiamo, non saremo in grado di fare i collegamenti che ci permetteranno di vivere con saggezza e armonia.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 11

“[…] il foie gras, una prelibatezza molto costosa, consiste nel fegato innaturalmente ingrossato e traumatizzato dell'animale. È stato spesso definito il cibo più crudele al mondo […]. Quando il fegato dell'anatra o dell'oca è dieci volte più gonfio delle dimensioni naturali, l'animale viene ucciso per prelevare e mettere in commercio il suo organo malato.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 181