“Avere la passione per la buona tavola e i buoni vini, apprezzarne i sapori e conoscerne la storia, essere un " gourmet" e non un "gourmand", è segno di raffinatezza e cultura.”

“[…] conoscere la storia di qualcuno, significa conoscerne l'animo. E poterlo ferire.”

Ally Condie libro Crossed

Ky
Crossed

“Uno può avere una buona struttura psicologica e la cultura giusta. Ma la cultura è giusta per vivere a Londra, a New York, a Berlino, a Parigi. Non in Italia.”

Alessandro Cecchi Paone (1961) conduttore televisivo e giornalista italiano

“La buona tavola è il primo vincolo della buona società.”

Luc de Clapiers de Vauvenargues (1715–1747) scrittore e saggista francese

1923
Riflessioni e massime

“Al buongustaio, immaginare il Paradiso senza una tavola bene imbandita e con degli angeli che mescono ottimi vini, gli fa un po' storcere il naso.”

Giuseppe Tobia

“Avere tanti libri in casa e non leggerli e come avere una cantina piena di vini pregiati e lasciarli invecchiare senza mai berli.”

Giuseppe Tobia

“Essere nerazzurri è un traguardo, un segno di eccellenza. Vi chiedo di urlare forza Inter con passione, ma senza rabbia.”

Giacinto Facchetti (1942–2006) calciatore e dirigente sportivo italiano

Origine: Citato in Federico Pistone, Inter 1908-2008: un secolo di passione nerazzurra, Milano – Prodotto Ufficiale F.C. Internazionale 1908. ISBN 978-88-89370-13-1

“La passion de convaincre, la passione di convincere: questo, per Blaise Pascal, il segno distintivo di ogni cristiano che sia davvero convinto di avere trovato nel Vangelo – anzi nell'incontro personale col Cristo – la verità sull'uomo e sull'umanità. Quella passione sembra pervadere interamente il papa «venuto da lontano».”

Vittorio Messori (1941) giornalista e scrittore italiano

Origine: Prefazione a "Parole sull'uomo", IX

“Non esistono problemi che non possano essere risolti intorno a un tavolo, purché ci sia volontà buona e fiducia reciproca: o anche paura reciproca, […]”

Primo Levi libro I sommersi e i salvati

Einaudi tascabili, Conclusione, p. 151
I sommersi e i salvati

“C'è anche da cantare la Benevento in cucina: sapori forti e generosi, grandi sughi, piatti tipici fatti di verdure e cereali, robuste carni paesane, pesce solo a condizione che sia fresco. Vini poderosi.”

Piero Soria (1944) giornalista, scrittore e sceneggiatore italiano

Origine: Da Benevento, il Sud col cuore longobardo http://www.lastampa.it/2011/06/23/societa/viaggi/destinazioni/italia/benevento-il-sud-col-cuore-longobardo-GjAxrzwlr40KvXH0dPV7xI/pagina.html, LaStampa.it, 23 giugno 2011

“Solo di una cosa bisogna avere paura: di non essere cristiani, di essere, come diceva Gesù, un «sale senza sapore», una luce spenta o un lievito senza vita.”

Andrea Santoro (1945–2006) presbitero italiano

Lettere dalla Turchia