“Non piegarti ai compromessi di chi te li propone, non strisciare per terra per ottenere ciò che vuoi, non leccare i piedi di chi ti vuole umiliare.Solo così non perderai mai il bene più prezioso che hai: la tua dignità.”

Ultimo aggiornamento 28 Aprile 2023. Storia

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“Ogni rapporto umano implica compromessi, ma il limite di ogni compromesso è la propria dignità.”

Fausto Cercignani (1941) filologo, critico letterario e poeta italiano

p. 11

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“Ciò che non vuoi che sia fatto a te, non farlo agli altri.”

Confucio (-551–-479 a.C.) filosofo cinese

XV, 23

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“Ci guidava con il suo esempio. Mai una mala parola. Quando avevo aperto il mio ristorante e mi veniva a trovare, mi tremavano le gambe. Ma con la sua lucidità mi hai insegnato a tenere sempre i piedi per terra. Hai dato dignità a tutti noi cuochi, grazie Gualtiero.”

Pietro Leemann (1961) cuoco italiano

Origine: Citato in Gualtiero Marchesi, ai funerali folla di chef: da Cannavacciuolo a Oldani http://milano.corriere.it/notizie/cronaca/17_dicembre_29/funerali-chef-gualtiero-marchesi-chiesa-suffragio-knam-oldani-sadler-leemann-santino-massari-5a2f1bd6-ec81-11e7-ba29-fb1d66cc2503.shtml, Corriere.it, 29 dicembre 2017.

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