„Il riso integrale ha tutte le fibre che possiamo desiderare da Madre Natura.“

—  Neal D. Barnard, p. 180
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medico statunitense 1953
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„Ahi Rousseau, «di quanto mal fu madre» la tua conversione alla dea Natura!“

—  Mario Praz critico d'arte, critico letterario e saggista italiano 1896 - 1982

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—  Fedele Romani scrittore, poeta e linguista italiano 1855 - 1910

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„È sbagliato pensare che lo scopo della fisica sia di trovare com'è la natura. La fisica riguarda ciò che possiamo dire riguardo alla natura.“

—  Niels Bohr fisico e matematico danese 1885 - 1962
riportato da A. Petersen in The philosophy of Niels Bohr sul The Bulletin of the Atomic Scientists – Settembre 1963, p. 8