Frasi di Neal D. Barnard

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Neal D. Barnard

Data di nascita: 10. Luglio 1953

Neal D. Barnard è un medico, professore universitario e ricercatore statunitense.

Frasi Neal D. Barnard

„L'ippocampo, vale a dire la struttura cerebrale più importante per la memoria, beneficia di qualsiasi esercizio che metta in attività il cuore. E questo è vero a prescindere dall'età. Con il passare degli anni, chi fa ginnastica corre molti meno rischi di sviluppare l'Alzheimer o di avere un ictus rispetto a chi predilige la poltrona.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 118

Dire bugie, esercizi, Memoria, Sull'età

„[…] chi sceglie il veggie burger invece dell'hamburger e condisce gli spaghetti con polpa d pomodoro, basilico fresco e cime di asparagi, invece che col ragù e il parmigiano, beneficia di un gigantesco ritorno su questo investimento alimentare: la salute. Chi compie questo passo, anche in età avanzata, vede scomparire il grasso in eccesso, ripulirsi le arterie, nota come il diabete migliori e a volte tolga persino il disturbo, osserva la pressione arteriosa tornare a livelli normali e, per quanto riguarda i neuroni, be', loro tirano un bel sospiro di sollievo.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, pp. 78-79

Sulla salute, Sull'età

„[…] il ferro non-eme è più assorbibile se hai bisogno di più ferro, e meno assorbibile se ne hai già a sufficienza. Una cosa incredibile, se ci pensi. La quantità di ferro in una foglia di spinaci o in un broccolo non cambia nel tempo, ma la quantità che il tuo corpo è disposto ad assorbire varia in funzione del suo fabbisogno reale. Se, per caso, avessi già molto ferro nel sangue, l'organismo sarebbe in grado di rifiutarsi di assumere il ferro non-eme contenuto nelle verdure. […] Le carni contengono un po' di questo tipo di ferro, ma anche di ferro del tipo eme, molto più difficile da controllare. Anche se non hai bisogno di ferro, il ferro eme si lascia assorbire con estrema facilità se paragonato a quello non-eme. È come un invitato poco gradito che si imbuca a una festa. […] Se mangiamo carne, assumiamo ferro concentrato, che gli animali hanno immagazzinato in elevate quantità, e che finisce per essere più di quanto ci serve. Se invece mangiamo direttamente le piante, assumiamo solo il ferro necessario, senza correre il rischio di eccesso.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, pp. 54-55

Tipo, Animali, Tempo

„Anche se rappresenta solo il 2% del peso del corpo, il cervello riceve un buon 20% del sangue circolante, e ne ha motivo. Ci sono più cellule nel cervello che lampadine a Las Vegas […].“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 35

„[…] gli alimenti ricchi di carboidrati sono da considerare alla pari di sonniferi naturali. Ma se vuoi stare sveglio, ecco che i cibi proteici come i legumi o il tofu sono la soluzione migliore.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 142

„La scoperta che i metalli […] sono in grado di favorire moltissime patologie, dai vuoti di memoria di tutti i giorni alla malattia di Alzheimer, ha rappresentato un importante passo avanti per la medicina. Mentre la ricerca continua, ricordati che hai bisogno di un quantitativo minimo di rame, ferro e zinco, ma anche che tutti questi metalli, in eccesso, sono tossici. E che non hai alcun bisogno di assumere alluminio.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 65

Memoria, Sulle malattie, Ricerca

„Come saprai, l'alcol è una sorta di demonio. Un bicchiere o due possono farti scivolare dolcemente nel sonno, ma nelle prime ore del mattino esso comincia a diventare più leggero. Verso le quattro di mattina, le preoccupazioni ti svegliano di soprassalto e ti ritrovi in preda ai problemi lasciati in sospeso il giorno precedente.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 141

Sull'alcol, Problema

„Le patate dolci sono uno dei cibi più salutari in assoluto di cui ci fa dono Madre Terra. Ricche di beta-carotene e dolci per natura, possono benissimo fare da portata unica di un pasto. Esistono infiniti modi per cuocerle.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 263

Natura

„Se hai visto in televisione messaggi pubblicitari che celebrano le proprietà dell'avena di abbassare i livelli di colesterolo, sappi che non mentono. È la fibra solubile al suo interno a fare il miracolo.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 178

„Ciascun atleta sa bene che concedere ai muscoli e alle articolazioni il tempo di recuperare e ristrutturarsi dopo l'allenamento, è importante quanto l'allenamento stesso.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 136

Tempo

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„Abbiamo conosciuto persone sconfitte dal fallimento di un regime alimentare dopo l'altro, solo per scoprire che la causa del fallimento era intrinseca in quelle diete mal progettate, non in se stessi, e che concentrandosi sugli alimenti veramente sani potevano raggiungere risultati inimmaginabili.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 165

Fallimento, Sulle persone

„Negli anni Cinquanta, i medici consigliavano gli integratori di ferro come ricostituenti, partendo dal presupposto che la fiacca fosse sempre dovuta all'anemia. Non che funzionassero granché: l'affaticabilità ha infatti molte cause, ma la mancanza di ferro è ben lontana dalla vetta della classifica.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 54

lontano

„Nel reparto frutta e verdura del supermercato, non puoi non godere di quei colori accesi. […] Quindi, non farti mai mancare mele e carote, e fai il pieno anche delle altre verdure, così come della frutta. È proprio la loro abbondante varietà nella dieta di tutti i giorni a fare miracoli.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 98

„La cosiddetta «moderazione», sia per le sigarette, sia per il cibo non sano, è semplicemente un modo per rialimentare un fuoco, invece di lasciarlo spegnere.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 198

Sul cibo, Modo

„[…] alti livelli di colesterolo conducono alla demenza. Ti conviene quindi mantenerli bassi e salutari.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 78

„L'esercizio fisico è come un antibiotico. Una singola dose non serve granché. Ma se lo assumi con regolarità, è proprio la cura di cui hai bisogno.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 128

esercizi

„La ginnastica è un antidepressivo naturale. Alcuni studi dimostrano che il suo effetto è quasi sovrapponibile a quello dei farmaci antidepressivi.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 132

„Anche dentro di te, nel profondo del tuo cervello, c'è un «Beatle primordiale». Sta nell'ipotalamo, quell'organo grande come una noce che regola la fame, la sete, il sesso e la rabbia. E se c'è una cosa di cui anche lui ha bisogno, è proprio un manager.
Appena sei venuto al mondo, l'ipotalamo ha cominciato a manifestare le proprie richieste, ma all'epoca l'unica cosa che potevi fare era piangere e dimenare le braccia e le gambe.
Il tuo «Brian Epstein», invece, si trova nello strato più esterno del cervello, nella corteccia. Sai che fa? Prende il tuo io indisciplinato e grezzo, con tutte le sue voglie, i suoi desideri e le sue ambizioni, e mette le cose in regola. Aiuta l'ipotalamo scatenato a pazientare quando il cibo sta arrivando, ti risolve i problemi e ti guida a ottenere ciò che vuoi in una maniera più raffinata del semplice puntare i piedi.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, pp. 15-16

Piangere, Rabbia, Sul cibo, Sulla fame

„Se ami le salsicce, compra quelle vegane: hanno lo stesso sapore, senza colesterolo aggiunto né cadaveri suini sulla coscienza.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 181

„Il riso integrale ha tutte le fibre che possiamo desiderare da Madre Natura.“

— Neal D. Barnard

Origine: Super cibi per la mente, p. 180

Natura

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