Frasi da libro
Cibo per la pace

Will TuttleTitolo originale The World Peace Diet (Inglese, 2005)
Will Tuttle photo

“La buona notizia è che una dieta vegetale consapevole migliora la nostra salute, ci rende infinitamente più compassionevoli verso gli animali e le persone ed è più ecologicamente sostenibile di una a base di cibi animali.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 95

Will Tuttle photo

“Una dieta a base vegetale non è una limitazione, ma la realizzazione armoniosa della nostra visione interiore. In un primo momento, crediamo che sia un'opzione, però col tempo ci rendiamo conto che, più che una scelta, è la libera espressione della nostra vera natura. Astenersi dal mangiare e dallo sfruttare gli animali è il risultato naturale di un punto di vista che non è più incatenato nella segreta buia e rigida del ristretto interesse personale. Da fuori, questo atteggiamento può essere considerato e definito come «veganismo», ma è semplicemente la consapevolezza e l'espressione del nostro senso di interconnessione.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 286

Will Tuttle photo

“La nostra cultura ci incoraggia a essere onnivori. «Mangiare di tutto» è diventata una locuzione appropriata per una cultura che consuma e distrugge gli ecosistemi globali. Paradossalmente, vale anche per ciascun individuo: poiché la produzione del cibo è industrializzata, mangiamo prodotti colorati, aromatizzati […] e carichi di sostanze chimiche, a conferma che mangeremmo praticamente qualsiasi cosa. […] Oltre ad arricchire l'industria sanitaria e farmaceutica, con questa mentalità creiamo una cultura «onnivora.»”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 44

Will Tuttle photo

“Molti notano come il passaggio a una dieta a base di alimenti vegetali non solo li abbia aiutati a perdere peso, ma abbia anche donato loro una pelle dall'aspetto più luminoso e giovane, riducendo il bisogno di utilizzare cosmetici.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 85

Will Tuttle photo

“Quando prendiamo coscienza della violenza intrinseca ai rituali dei pasti e adottiamo con consapevolezza una dieta vegetariana, diventando una voce per coloro che non hanno voce, possiamo raggiungere una capacità di compassione e una felicità più grandi e vivere più pienamente la realtà della nostra interconnessione con ogni forma di vita.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 67

Will Tuttle photo

“Per noi, così come per tutti i mammiferi, l'allattamento è simbolo di amore, nutrizione, protezione e unione con nostra madre e con tutto quello che rappresenta. Ci ha dato alla luce partorendoci dal suo corpo e ci nutre dal suo seno. Rappresenta la matrice infinita della vita […]. L'allattamento materno è uno dei gesti naturali più potenti e simbolici che noi esseri umani possiamo compiere.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 64

Will Tuttle photo

“Se [le piante] vengono coltivate biologicamente con metodi sostenibili e su piccola scala, vediamo una terra feconda e fertile che affida cibi sani e deliziosi a mani che lavorano con cura e in armonia con i ritmi della natura.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 21

Will Tuttle photo

“[…] il sistema sanitario, come ogni altra industria attiva all'interno della struttura economica della nostra società, segue semplicemente la via del minimo sforzo e del massimo tornaconto finanziario.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 79

Will Tuttle photo

“Poiché siamo praticamente tutti onnivori, la nostra crudeltà è invisibile e non se ne può parlare, come un grosso segreto di famiglia.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 44

Will Tuttle photo

“Per poter confinare e ammazzare gli animali per il cibo, dobbiamo reprimere il nostro senso di compassione innato, allontanarci dal nostro intuito e andare verso materialismo, violenza e separazione.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 12

Will Tuttle photo

“Come gli altri animali, non siamo principalmente esseri dotati di una fisicità: principalmente, siamo coscienza. Siamo tutti rappresentazioni dell'infinita e misteriosa forza creativa che genera e si prende cura delle diverse manifestazioni dell'universo; i nostri corpi e le nostre menti sono sacri, come quelli di tutte le altre creature.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 28

Will Tuttle photo

“[…] la Regola d'Oro […] enuncia un principio condiviso da tutte le tradizioni religiose del pianeta ed è accettata intuitivamente dalle persone di ogni cultura e fede […].”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 13

Will Tuttle photo

“La luce dell'infinita fonte spirituale di tutte le forme di vita risplende in ogni creatura. Vedendola e riconoscendola negli altri, liberiamo sia loro sia noi stessi. Questo è amore.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 29

Will Tuttle photo

“Perché la credenza erronea che i carboidrati facciano ingrassare è così diffusa? Vi sono due ragioni principali: innanzitutto, la nostra cultura ha creato e prodotto in massa un tipo di carboidrati completamente innaturali, lo zucchero bianco e la farina bianca raffinati, utilizzati dall'industria alimentare per produrre cibi spazzatura che sono anche ricchi di grasso. Hanno un alto indice glicemico e si scompongono troppo velocemente nel corpo, squilibrando il livello di glucosio nel sangue; i nutrizionisti, giustamente, concordano che è meglio evitarli. In secondo luogo, questi carboidrati raffinati artificiali sono diventati il capro espiatorio della nostra cultura dell'allevamento, poiché l'ultima cosa che vogliamo ammettere è che l'origine dell'obesità e degli altri problemi che ci affliggono sono i cibi animali che caratterizzano la nostra alimentazione.
Così demonizziamo erroneamente i «carboidrati», che sono invece il combustibile naturale e sano con cui la nostra fisiologia di pace è destinata a funzionare.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 87

Will Tuttle photo

“I contadini e gli abitanti di Concord e delle altre cittadine nei pressi di Boston furono i protagonisti di una delle più forti resistenze al controllo imperialista britannico […]. È straordinario che anche la rivoluzione letteraria e filosofica del secolo successivo sia partita da Concord. Scaturì dalle vite e dalle opere dei trascendentalisti americani che vivevano in quella città […].”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 247

Will Tuttle photo

“Oltre al sacramento dell'eucaristia, il cui fascino è eterno e che trasforma la morte di Gesù, vi è la sua nascita: Gesù nacque in una mangiatoia! Che simbolo potente, nascere nella «ciotola» di qualcuno.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 19

Will Tuttle photo

“In un'orchestra, come in una comunità, l'intelligenza permette agli individui di offrire il proprio specifico contributo e allo stesso tempo di ricevere retroazioni dagli insiemi più grandi e servirli in maniera significativa e pienamente connessa.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 48

Will Tuttle photo

“Nelle chiese, spesso i ministri del culto parlano della tragedia di amare le cose e usare le persone, quando dovremmo invece amare le persone e usare le cose. […] Sappiamo tutti, nel profondo, che gli altri animali sentono e soffrono esattamente come noi. Se li usiamo come cose, riserveremo lo stesso trattamento anche agli esseri umani.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, pp. 45-46

Will Tuttle photo

“Per liberare gli animali che stiamo maltrattando, dobbiamo liberare noi stessi dall'illusione di una fondamentale separazione.”

Will Tuttle libro Cibo per la pace

Origine: Cibo per la pace, p. 281