Henri Maspero (1883–1945) orientalista francese
“Non solo dunque il mangiar carne è contro natura in relazione al corpo, ma rende ottuso anche lo spirito con la sazietà e il disgusto che ne deriva.”
— Plutarco, libro Sul mangiare carne
I, 6; 1995
De esu carnium
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Enrico Ruggeri (1957) cantautore, scrittore e conduttore televisivo italiano
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Origine: Da Colloqui sulla metafisica, la religione e la morte, San Paolo, 1999.
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Ambrogio Bazzero (1851–1882) scrittore e poeta italiano
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Marc Augé (1935) etnologo e antropologo francese
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