“Da Aristotele, Quintiliano, Blair e Rollin noi acquistiamo i precetti dell'arte: in Demostene poi ed in Cicerone noi ne vediamo la più meravigliosa esecuzione.”

Origine: Lezioni di eloquenza sacra, p. 41

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 04 Giugno 2020. Storia

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“Non si vive di solo pane, è vero; ci vuole anche il companatico; e l'arte di renderlo più economico, più sapido, più sano, lo dico e lo sostengo, è vera arte. Riabilitiamo il senso del gusto e non vergogniamoci di sodisfarlo onestamente, ma il meglio che si può, come ella ce ne dà i precetti.”

Olindo Guerrini (1845–1916) poeta e scrittore italiano

citato in Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene, p. xix http://books.google.de/books?id=NKrxShV75WEC&pg=PR19

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