“fabbriche di proteine alla rovescia.”

“Le fabbriche concentrazionarie produttrici di proteine animali si moltiplicano, sollecitando nello stesso tempo l'importazione di proteine vegetali del Terzo Mondo, meno costose. Le eccedenze di proteine animali raggiungono proporzioni tali che bisogna gettarle via o stoccarle. Poi bisogna correggere artificialmente il calo delle rendite degli allevatori – conseguente alla pletora – facendo appello alle risorse di tutti i cittadini. Bisogna infatti evitare qualunque danno al produttore, che deve continuare a produrre, trasfuso dalla collettività tramite la flebo delle sovvenzioni. L'intensificazione, quindi, continua inesorabile.”

Pierre Rabhi (1938) agricoltore, scrittore

“No a carne e latticini, i ceci mi danno le proteine.”

Mirco Bergamasco (1983) rugbista a 15 italiano

“Chi fabbrica su l'amore, fabbrica sul fango.”

Lorenzo Magalotti (1637–1712) scienziato, letterato e diplomatico italiano

“Una proteina è come un filo di perle, ciascuna delle quali è un aminoacido. Quando digerisci le proteine, il filo si rompe e ogni perla – quindi, ogni aminoacido – passa dal tubo digerente alla circolazione sanguigna.”

Neal D. Barnard (1953) medico statunitense

“Fabbrica troppo in basso chi fabbrica al di sotto delle stelle.”

Edward Young Pensieri notturni

“La fabbrica prende il suo udito, la fabbrica gli restituisce in cambio la vita”

Bruce Springsteen (1949) musicista e cantautore statunitense

“Credevo al suo corpo, non credevo al suo spirito. La consideravo un'incantevole imboscata, la Lola, sul rovescio della guerra, sul rovescio della vita.”

Louis-ferdinand Céline libro Viaggio al termine della notte

“Ma non era solo sul piano ambientale che produrre carne era poco conveniente. Di tutti i mangimi, cereali e fibre somministrati a una vacca, solo l'11 per cento produceva effettivamente carne, il resto veniva bruciato per vivere. Per ottenere 50 chili di proteine animali ce ne volevano 800 di proteine vegetali che, oltretutto, erano molto più disponibili: un ettaro coltivato a spinaci forniva una quantità di proteine superiore di 25 volte rispetto a uno coltivato a cereali per ottenere carne.”

Mario Tozzi (1959) geologo, divulgatore scientifico e giornalista italiano

“Ogni rovescio ha la sua medaglia.”

Marcello Marchesi (1912–1978) comico, sceneggiatore e regista italiano