“Questo cereale altamente proteico [la quinoa] è da tanti anni un protagonista amato della mia tavola. Vi propongo la quinoa in questa versione, deliziosa come ripieno dei pomodori, ma vi assicuro anche nelle zuppe, nei minestroni o con un filo d'olio e qualche goccia di limone, magari a far compagnia a un seitan alle mandorle.”

Las vegans

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 21 Maggio 2020. Storia
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Paola Maugeri 20
giornalista e conduttrice televisiva italiana 1971

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“Coscïenza m'assicura, | la buona compagnia che l'uom francheggia | sotto l'asbergo del sentirsi pura.”

Dante Alighieri (1265–1321) poeta italiano autore della Divina Commedia

XXVIII, 115-117

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