“Tanto il parlare come il tacere è una testimonianza, purché l'animo sia da testimone.”
“È una zootecnica francese quella che chiamerò a testimone di uno dei modi in cui può costituirsi quest'estensione del noi, in quanto il suo lavoro mi sembra dare un buon risultato: quello di mobilitare insieme umani e animali facendo convergere i loro interessi. Questa testimonianza mi pare tanto più esemplare in quanto riguarda i più dimenticati tra gli animali: quelli che alleviamo per mangiarli.”
Origine: Quando il lupo vivrà con l'agnello, p. 213
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