“Nella maggior parte degli allevamenti di salmone (persino, fatto sorprendente, in quelli biologici) ai pesci viene somministrata una tintura per ricreare il colorito roseo degli esemplari allo stato brado, un colorito che i salmoni ottengono mangiando gamberetti e altri crostacei. […] Senza questi coloranti la carne dei salmoni d'allevamento avrebbe un poco appetitoso colorito grigiastro, simile al fango.”

Origine: Chi c'è nel tuo piatto?, pp. 131-132

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 04 Giugno 2020. Storia
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Jeffrey Moussaieff Masson 89
psicoanalista statunitense 1941

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Origine: La vita degli animali, Volume 1, Mammiferi, p. 126

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