Frasi di Michel Montignac

Michel Montignac , saggista francese.

✵ 19. Settembre 1944 – 22. Agosto 2010

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Michel Montignac frasi celebri

“La cyclette è meno efficace e più faticosa [del ciclismo] ma resta una buona soluzione tra le mura domestiche.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 226

“Di fronte a un potenziale problema di salute ogni persona reagisce in modo diverso. Alcuni seguono la politica dello struzzo. Evitano di fare le analisi o di ascoltare i campanelli d'allarme. E quando un infarto li colpisce, come un fulmine a ciel sereno, tutti i conoscenti si meravigliano: "Proprio lui che era sano come un pesce!" Altri, all'opposto, contribuiscono al deficit del sistema sanitario nazionale chiedendo analisi a tutto spiano al medico della mutua e al cardiologo, anche se […] non presentano alcun fattore di rischio. Anche in materia di salute la virtù sta spesso nel mezzo.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 41

“Le proteine formano la trama cellulare dell'organismo, la struttura che lo sostiene e che si rinnova parzialmente ogni giorno.
I loro componenti di base, gli aminoacidi, sono paragonabili ai mattoni di una casa.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 97

“Chimicamente, nel nostro corpo, gli elettroni sono organizzati in coppie, con un'unica eccezione: quelli dell'ossigeno. È l'unica molecola che presenta elettroni individuali chiamati "radicali liberi". Ma, come tutti gli scapoli, non hanno che un'unica idea: accoppiarsi! Quindi cercano di fissarsi al DNA dei cromosomi e ai lipidi delle membrane cellulari, alterandoli. Le pareti cellulari diventano più rigide e si ossidano, un po' come una piastra di ferro attaccata dalla ruggine.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 48

“[…] il vegetariano non si limita a seguire una particolare alimentazione ma adotta uno stile di vita generale molto migliore di quello comune.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 182

“È bene […] se possibile scegliere verdure coltivate secondo l'agricoltura biologica, anche se sono più difficili da trovare e più care. È sempre meglio consumare una minore quantità di un prodotto ma di migliore qualità; alla fine il costo è identico.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 143

Michel Montignac Frasi e Citazioni

“L'essenziale non è sapere quale percentuale di lipidi e di glucidi si consuma ma saper scegliere glucidi e lipidi di buona QUALITÀ.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 105

“[…] in un uomo di 60 anni è frequente trovare: obesità + diabete + pressione alta + aumento dei trigliceridi + iperinsulinismo + insulinoresistenza.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 50

“[Nei trattamenti dietetici] bisogna verificare la sensibilità individuale del soggetto per non sottoporlo a privazioni eccessive che potrebbero portarlo a trasgressioni incontrollate.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 197

“[Sulla macrobiotica] Questa pratica, basata su antiche conoscenze tradizionali, non può essere ridotta a una dieta particolare ma comporta la ricerca dell'elevazione spirituale. Si tratta infatti di una forma di libero adattamento del taoismo.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 182

Conoscenza , Ricerca

“Molti pensano che i complementi alimentari in generale e le vitamine in particolare non possano fare alcun male. Questo ragionamento è scientificamente erroneo.
Da una parte alcune vitamine possono accumularsi e alla lunga diventare tossiche, d'altra parte in certi casi il margine tra dose efficace e dose tossica è molto labile.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 135

il male

“Il fumatore tende a consumare molti piatti di carne cotta con grassi, salumi, fritti e latticini interi.
Questa predilezione per i cibi grassi è dovuta a un'alterazione dei recettori gustativi e olfattivi provocata dal fumo. Gli aromi sono solubili nei lipidi, quindi consumandone molti il fumatore cerca di ritrovare appieno il profumo e il gusto del cibo. […] Il fumatore tende inoltre a consumare più sale, sempre per esaltare il gusto degli alimenti che riesce a percepire meno.”

Michel Montignac

Origine: Mangiar bene per prevenire le malattie cardiovascolari, p. 211

Sul cibo