„È bene […] se possibile scegliere verdure coltivate secondo l'agricoltura biologica, anche se sono più difficili da trovare e più care. È sempre meglio consumare una minore quantità di un prodotto ma di migliore qualità; alla fine il costo è identico.“

—  Michel Montignac, p. 143
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„C'è una regola per l'industriale e cioè: Fai il miglior prodotto possibile al minor costo possibile, pagando i massimi stipendi possibili.“

—  Henry Ford imprenditore statunitense 1863 - 1947
Source: Tradotto da Business Law (1974) di Satiish B. Mathur, p. 458.

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„Più lontano Palmi, in posizione migliore, su una terrazza che mi sembrava meglio coltivata.“

—  Vivant Denon scrittore, incisore e storico dell'arte francese 1747 - 1825
Source: Da Calabria felix.

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„La globalizzazione ha risolto tutti i problemi dell'umanità. Ora bisogna consumare. A qualsiasi costo.“

—  Frederik Pohl autore di fantascienza e curatore editoriale statunitense 1919 - 2013
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