“La storia come banco da mattatoio.”

“Senza l'intervento di autorità spirituali, spesso anche gli sforzi meglio intenzionati non riescono a impedire che la storia si faccia «sul banco da macellaio», come dice Hegel.”

Charles Taylor (1931) filosofo canadese

“Finché vi saranno i mattatoi vi saranno i campi di battaglia.”

Hermann Hesse (1877–1962) scrittore, poeta e aforista tedesco

“Se i mattatoi avessero le pareti di vetro, tutti sarebbero vegetariani.”

Linda McCartney (1941–1998) fotografa e musicista statunitense

“Le guerre sono mattatoi di carne umana.”

Giuseppe Tobia

“Conta di più la visita a un mattatoio che l'esperienza filosofica di venticinque secoli.”

Mario Andrea Rigoni (1948) saggista e scrittore italiano

“È stato dai mattatoi di Chicago che i nazisti hanno imparato a lavorare industrialmente i corpi.”

John Maxwell Coetzee libro La vita degli animali

“Auschwitz inizia ogni volta che qualcuno guarda a un mattatoio e pensa: sono soltanto animali.”

Theodor W. Adorno (1903–1969) filosofo, musicologo e aforista tedesco

“Hai appena cenato, e per quanto il mattatoio sia scrupolosamente celato alla vista da una opportuna distanza, la complicità rimane.”

Ralph Waldo Emerson (1803–1882) filosofo, scrittore e saggista statunitense

“Signore, ho visto sul banco del macellaio parecchi cervelli simili al vostro.”

Jules Renard (1864–1910) scrittore e aforista francese