„Dopo un mese di tentativi infruttuosi per ottenere succhi gastrici da un maiale bizzoso, il pioniere del comportamentismo Ivan Pavlov affermò: «Da tempo è mia ferma convinzione che il maiale sia il più nervoso degli animali. I maiali sono tutti isterici». Ma ricordiamoci che molte volte è stato fatto lo stesso commento riguardo alle donne e, in entrambi i casi, si tratta di dimostrazioni di pura ignoranza.“

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„Traffico in perle per maiali: mettiamoci in affari, tu i maiali ed io i bijoux“

—  Sergio Caputo cantautore e musicista italiano 1954
Maccheroni amari, n.° 8

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„Tanto io che il povero maiale non saremo apprezzati che dopo la nostra morte.“

—  Jules Renard scrittore e aforista francese 1864 - 1910
1 ottobre 1898; Vergani, p. 149

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