„Il sacrificio animale è posteriore ed è anche il più recente. Esso però non trae origine dalla gratitudine, come quello compiuto con le offerte vegetali, bensì da una circostanza sfavorevole provocata dalla fame o da qualche altra disgrazia. Per esempio, le uccisioni di animali perpetrate ad Atene affondano le radici nell'ignoranza, nella collera o nel timore.“

—  Porfírio, II; 2015, p. 336

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„Verrà un momento in cui l'opinione pubblica non tollererà più divertimenti basati sul maltrattamento e l'uccisione degli animali.“

— Albert Schweitzer medico, teologo, musicista e missionario luterano tedesco, di origine francese alsaziana 1875 - 1965

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„[... ] credo che i sacrifici animali siano stati inventati dall'uomo come pretesto per mangiare carne.“

— Origene di Alessandria scrittore, religioso, teologo (catechista) 185 - 254
da Stromata, "Sui sacrifici", libro VII

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„Gli animali sono miei amici... e io non mangio i miei amici.“

— George Bernard Shaw scrittore, drammaturgo e aforista irlandese 1856 - 1950

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