“L'avoltore è tanto sottoposto alla gola che andrebbe mille miglia per mangiare d'una carogna e per que[sto] seguita li eserciti.”

“Come inferiri, l’inchinavano anche quelli que da questi eran detti signori; ché, in que’ contorni, non ce n’era uno che potesse, amille miglia, competer con lui, di nome, di ricchezze, d’aderenze e della voglia di servirsi si tutto ciò, per istar al di sopra degli altri.”

Alessandro Manzoni libro I promessi sposi

“Una Rivista che riprendesse in Italia le nobili tradizioni dell' Antologia, del Conciliatore, del Crepuscolo, e nel nome d'un principio e d'una scuola raccogliesse sotto i pacifici stendardi della scienza i giovani di mente, di studio e di fede, la vedrei tanto volentieri quanto un esercito di volontari in mano a Garibaldi. Con questi si andrebbe a Roma e Venezia; con quelli si andrebbe alla libertà.”

Giuseppe Guerzoni (1835–1886) patriota italiano

“Civiltà fatta di menzogne | di eserciti, di carogne | preistoria degli equilibristi | decalogo degli analisti | in riunione a deliberare | chi si è buttato, chi è da buttare.”

Cristiano De André (1962) cantautore e polistrumentista italiano

“Soltanto miglia e miglia di queste terribili stie, polli che vivono in gabbie e quella è la loro vita. Ero così turbata da ciò, che ho deciso che non avrei mai più voluto mangiare carne.”

Kate Mara (1983) attrice statunitense

“Or tu chi se', che vuo' sedere a scranna, | per giudicar di lungi mille miglia | con la veduta corta d'una spanna?”

Dante Alighieri (1265–1321) poeta italiano autore della Divina Commedia

“Il piacere di mangiare è il solo che, preso modestamente, non è seguito da stanchezza.”

Anthelme Brillat-Savarin (1755–1826) giurista, politico, gastronomo

“La Luna è stanca di vedere tanto odio sulla Terra e, se potesse, se ne andrebbe altrove.”

Giuseppe Tobia

“Tanto più che la carogna è già abbastanza attenta | non c'è nessun bisogno di reggerle la falce | basta con le garrote in nome della pace.”

Fabrizio De André (1940–1999) cantautore italiano

“Quanto più chiaro mi divenne che gli animali hanno sentimenti profondi, tanto più mi sentivo colpito al pensiero di qualsiasi tipo di sperimentazione su di loro. Possiamo giustificare questi esperimenti quando sappiamo che cosa sentono gli animali sottoposti a tali torture? È possibile continuare a mangiare animali quando sappiamo come soffrono?”

Jeffrey Moussaieff Masson (1941) psicoanalista statunitense