„Osservando gli animali allo stato brado possiamo cominciare a comprendere la vita che fanno e quindi scoprire cosa li renda davvero felici. Per questo i primi studi di scienziate come Jane Goodall, Dian Fossey e Biruté Galdikas, che andavano sul campo e si limitavano a osservare gli animali, sono stati così pionieristici e si sono rivelati tanto preziosi.“

—  Jeffrey Moussaieff Masson, Chi c'è nel tuo piatto?, p. 61
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Jeffrey Moussaieff Masson89
psicoanalista statunitense 1941
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„L'animale presenta all'uomo uno specchio che gli permette di scoprire se stesso.“

—  Albert de Pury 1940
Source: Da Homme et animal Dieu les créa, Labor et Fides, Ginevra, 1993, p. 28; citato in Aa.vv., Animalia, BUR, 2012, p. 72 http://books.google.it/books?id=zyYA9tIzsgYC&pg=PA72.

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