“Alla comicità di Alberto Sordi ridiamo solo noi: perché solo noi conosciamo il nostro pollo. Ridiamo, e usciamo dal cinema vergognandoci di aver riso, perché abbiamo riso sulla nostra viltà, sul nostro qualunquismo, sul nostro infantilismo.”

“Il riso è segno di maturità mentre il dramma è segno di infantilismo.”

Mario Monicelli (1915–2010) regista italiano

“Se in Sordi entrasse definitivamente questa contraddizione, se egli capisse che non si può ridere se al fondo del riso non c'è della bontà – pur esercitata o repressa in un mondo nemico – la sua comicità finirebbe di essere uno dei tristi fenomeni della brutta Italia di questi anni, e potrebbe, nei suoi modesti limiti, contribuire almeno a una lotta riformistica e morale.”

Pier Paolo Pasolini (1922–1975) poeta, giornalista, regista, sceneggiatore, attore, paroliere e scrittore italiano

“Riso per tre yuan | fa arrabbiare lo stomaco | i grani di riso sono cari | quanto le perle!”

Ho Chi Minh (1890–1969) rivoluzionario vietnamita

“Il miglio, che è molto più nutriente del riso e del frumento, ha bisogno solo tra i 200 e i 300 millimetri d'acqua, rispetto ai 2.500 previsti per la coltivazione del riso […]. L'India potrebbe produrre quattro volte la quantità di cibo attuale se coltivasse in modo più esteso il miglio.”

Vandana Shiva (1952) attivista e ambientalista indiana

“Tenete sempre a mente che il riso che bussa alla vostra porta e chiede: "posso entrare?" non è vero riso. no! Il riso è un re e va e viene quando e come gli pare. Lui non chiede a nessuno, lui non sceglie il momento più adatto.”

Bram Stoker libro Dracula

“La giornata più perduta è quella in cui non si è riso.”

Nicolas Chamfort (1741–1794) scrittore e aforista francese

“Se siete triste, non andate dove avete riso.”

Xavier Forneret (1809–1884) poeta, scrittore, giornalista, drammaturgo

“Sordi, secondo me, è un inventore di cose nuove, di comicità nuova, è stato un precursore.”

Massimo Troisi (1953–1994) attore e regista italiano

“Il riso, quando è socialmente accettato, costituisce la folgorante intuizione della libertà, ed è anche felicità per aver superato un pericolo che per una frazione di secondo ci ha tutti minacciati.”

Alberto Perrini (1919–2007) scrittore, autore teatrale, critico letterario e giornalista