da La Sicilia del Seicento, società e cultura, Mursia, 1976, pp. 216-217
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Santi Correnti è stato uno storico italiano.
Laureatosi con una tesi sulle opere minori di Virgilio, si è dedicato prevalentemente alla storia della Sicilia, che ha diffuso attraverso le sue 92 opere storiografiche. È stato professore alla Normale di Pisa, direttore dell'Istituto Siciliano di Cultura Regionale e, dal 1964, della Rivista Storica Siciliana. Inoltre, è stato professore dal 1970 al 1996 presso l'Università di Catania, dove ha creato la cattedra in Storia della Sicilia. Per le sue ricerche storiche sull'alimentazione gli è stata intitolata una sala del Museo delle Paste Alimentari di Roma. Nel 1948 venne nominato Commissario della Sezione CNGEI di Riposto. Come rappresentante del CNGEI è stato presente alla Conferenza Mondiale Scout tenutasi a Kandesterg in Svizzera nel 1948.
da La Sicilia del Seicento, società e cultura, Mursia, 1976, pp. 216-217
