“L'appetito rende saporite tutte le vivande.”

“Come l'appetito rende saporite le vivande!”

Carlo Goldoni (1707–1794) drammaturgo italiano

da Le memorie, a cura di Rosolino Guastalla, La Nuova Italia, 1933; attribuita anche a Paolo Mantegazza

“La salsa più saporita è l'appetito.”

Paolo Mantegazza (1831–1910) fisiologo, antropologo e patriota italiano

Il bene ed il male

“Una lunga, costosa preparazione. Un ridurmi a tavola imbandita per l'appetito sessuale del maschio, a vivanda ben cucinata perché gli venga l'acquolina in bocca. E poi l'angoscia di non farcela, di non sembrare bella, di non essere riuscita a celare con destrezza la volgarità della carne con i suoi umori e odori e difformità.”

Elena Ferrante (1943) pseudonimo di una scrittrice

Those Who Leave and Those Who Stay

“Le mie fanciulle gridan pur vivanda | e non fìnaro sera né matino, | e stanno tutte spesso in far domanda: | 'Or nonn-è vivo messere Ugolino?”

Rustico Filippi poeta italiano

XVI, vv. 1-4
Sonetti

“Il sorriso è alla bellezza, quello che il sale è alle vivande.”

Carlo Dossi (1849–1910) scrittore, politico e diplomatico italiano

n. 2828

“Il troppo salato è il peggior difetto delle vivande.”

Pellegrino Artusi libro La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

Umidi; 255, Fricandò
La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

“La gelosia ha da entrar nell'amore, come nelle vivande la noce moscata. Ci ha da essere, ma non si ha da sentire.”

Francesco Algarotti (1712–1764) scrittore, saggista e collezionista d'arte italiano

Pensieri diversi

“Di tutte le passioni e di tutti i nostri appetiti, l'amore del potere è quello di natura più imperiosa ed egoistica, poiché l'orgoglio di un solo uomo esige la sottomissione della moltitudine.”

Edward Gibbon Declino e caduta dell'Impero Romano

Declino e caduta dell'Impero Romano

“La società si compone di due grandi classi: quelli che hanno più pranzi che appetito, e quelli che hanno più appetito che pranzi.”

Nicolas Chamfort (1741–1794) scrittore e aforista francese

Massime e pensieri

“Era l’unico a non mettere mai sale sulle vivande, spiegando: «Non si può mai sapere chi era, una volta».”

Jeremy Pascall (1946–2001) giornalista, scrittore, sceneggiatore, presentatore tv

God: The Ultimate Autobiography