“Siamo stipati nei nostri condomini, come le api negli alveari,ma invece di miele produciamo fiele.”

“L'amore è fecondo di molto miele e di molto fiele.”
Amor et melle et felle est faecundissimus.

“La luna di miele e di fiele del corpo e dell'anima si conclude con la morte.”

“Gli uomini producono il male come le api producono il miele.”

“L'amore nasconde in sè il miele delle api e il veleno delle vipere.”

“[…] tu miele e fiele, | pungolo e balsamo, | fonte eterna di purezza, | per mille e mill'anni | luce tu e legge.”

“Come le api raccolgono il miele, così noi estraiamo da tutto la linfa più dolce per edificare Lui.”

“Perché civile, esser civile, vuol dire proprio questo: dentro, neri come corvi; fuori, bianchi come colombi; in corpo fiele; in bocca miele.”

“Non è la prima volta che uso le api per le mie mostre, ma in questa occasione si tratta di api eoliane e siciliane, cioè di insetti in grado di sopravvivere all'inquinamento che sta distruggendo tutte le altre api del mondo. Come se la sapienza millenaria di cui le api sono portatrici, suggendo il miele dai fiori delle grandi culture mediterranee - da quella greca a quella araba, da quella fenicia a quella normanna - potesse ancora lanciare un segnale di fiducia ad un'Europa che sembra sgretolarsi sotto il peso della sua stessa storia.”

“Il miele e il tabacco sono commestibili, ma nessuno dei due appartiene, propriamente parlando, alla cucina. Il miele è infatti elaborato da esseri non umani, le api, che lo offrono già pronto per il consumo; mentre il modo più comune di consumare il tabacco pone quest'ultimo, a differenza del miele, non al di qua, ma al di là della cucina. Non lo si consuma allo stato crudo, come il miele, o dopo averlo esposto al fuoco per cuocerlo, come la carne. Lo incenerisce per aspirarne il fumo.”