„"La lepre ama la polenta". Lo dice il cuoco.“

„Più che una città, Roma è una polenta scodellata.“

—  Giulio Carlo Argan critico d'arte, politico e docente italiano 1909 - 1992

Origine: Citato in Ettore Scola, la Repubblica, 22 settembre 2003.

„Il covo della lepre, anche se la lepre è assente, è sempre pieno di paura.“

—  Jules Renard scrittore e aforista francese 1864 - 1910

23 settembre 1899; Vergani, p. 155
Diario 1887-1910

„La noce è detta noce, perché nuoce; cuoco appelliamo il cuoco perché cuoce.“

—  Cristoforo Poggiali bibliotecario, erudito ed ecclesiastico italiano 1721 - 1811

Origine: Proverbj, motti e sentenze ad uso ed istruzione del popolo, p. 247

„Cuoco si diventa, rosticcere si nasce.“

—  Anthelme Brillat-Savarin giurista, politico, gastronomo 1755 - 1826

Origine: Fisiologia del Gusto, XV

„Pravettoni: impresa e teoria, pensiero e azione, polenta e mestolo.“

—  Walter Fontana umorista, sceneggiatore e scrittore italiano 1957

Senza fonte, Citazioni da Mai dire Gol

„A chi ne' campi sul lavoro stenta, son manna le cipolle e la polenta.“

—  Cristoforo Poggiali bibliotecario, erudito ed ecclesiastico italiano 1721 - 1811

Origine: Proverbj, motti e sentenze ad uso ed istruzione del popolo, p. 281

„Gli uomini si interessano a inseguire una palla o una lepre: è anche il piacere dei re.“

—  Blaise Pascal, Pensieri

n. 141, 1994
Pensieri

„Chi è impegnato in una controversia si preoccupa della verità quanto il cacciatore si preoccupa della lepre.“

—  Alexander Pope poeta inglese 1688 - 1744

da Thoughts on Various Subjects

„Gli umani che credono di aver seminato i propri inseguitori non-morti farebbero bene a ricordare la storia della lepre e della tartaruga, con la differenza che in questo caso la lepre ha buone possibilità di essere divorata viva.“

—  Max Brooks, libro Manuale per sopravvivere agli zombi

Origine: Manuale per sopravvivere agli zombi, p. 17

„L'umorista corre con la lepre, il satirista insegue con i cani.“

—  Ronald Knox teologo, prete e scrittore britannico 1888 - 1957

Origine: Citato in Dizionario delle citazioni, a cura di Italo Sordi, BUR, 1992. ISBN 14603-X

„Saremo come la lepre che può solo restare nella trappola o saltare nella casseruola.“

—  Marion Zimmer Bradley scrittrice, glottoteta e curatrice editoriale statunitense 1930 - 1999

pag. 94
La signora delle Tempeste

„Ogni cuoco deve imparare a governare lo stato.“

—  Lenin rivoluzionario e politico russo 1870 - 1924

Origine: Citato in A. I. Solženicyn, Il primo cerchio.

„Un cuoco deve essere più che mai libero di creare.“

—  Gualtiero Marchesi cuoco italiano 1930 - 2017

Origine: Citato in Gualtiero, cuoco d'arte http://www.archiviolastampa.it/component/option,com_lastampa/task,search/mod,libera/action,viewer/Itemid,3/page,22/articleid,1011_01_1984_0015_0022_13805038/, La Stampa, 19 gennaio 1984.

„Che cosa disgustosa: uno scrittore che legge, un cuoco che mangia, un architetto che abita!“

—  Diego Lama Scrittore e architetto italiano 1964

„Chi ha bravo cuoco, e amici sempre invita, se non ha buona entrata, ha buona uscita.“

—  Cristoforo Poggiali bibliotecario, erudito ed ecclesiastico italiano 1721 - 1811

Origine: Proverbj, motti e sentenze ad uso ed istruzione del popolo, p. 62

„La moglie è scappata con il cuoco e lui ha commentato: "Sono stato fortunato perché non m'ha fatto avvelenare."“

—  Anacleto Verrecchia filosofo italiano 1926 - 2012

Rapsodia viennese

„Tutti gli uomini sono dei mostri. Non c'è altro da fare che cibarli bene. Un buon cuoco fa miracoli.“

—  Oscar Wilde poeta, aforista e scrittore irlandese 1854 - 1900

„[Sulle donne] Non avete mai avuto un Michelangelo o un Bach. Non avete mai avuto nemmeno un gran cuoco. E se mi parlate di opportunità vi rispondo: vogliamo scherzare? V'è forse mancata l'opportunità di dare alla storia un gran cuoco? Non avete dato nulla di grande, nulla!“

—  Mohammad Reza Pahlavi 1919 - 1980

Citazioni tratte dalle interviste

„La lepre sempre teme, e le foglie, che caggiano dalle piante per autunno, sempre la tengano in timore e, 'l più delle volte, in fuga.“

—  Leonardo Da Vinci pittore, ingegnere e scienziato italiano 1452 - 1519

Timore over viltà; 1979, p. 55
Bestiario o Le allegorie