“Accavalla denari, tirane dalla vacca.”

“George Sand, la vacca bretone della letteratura.”

Jules Renard (1864–1910) scrittore e aforista francese

“Firenze
Sull'Arno di cacca
Si specchia una vacca.”

Guido Almansi (1931–2001) critico letterario, scrittore e traduttore italiano

“Ognuno ha i suoi gusti, come disse Morris quando baciò la vacca.”

James Joyce libro Ulisse

“Nessuno o tutt'uno, | vacca nera sono, | gatto grigio nella tua notte.”

Franco Battiato (1945) musicista, cantautore e regista italiano

“Quando vedo una vacca non vedo un animale da mangiare. Essa per me è un poema di pietà.”

Mahátma Gándhí (1869–1948) politico e filosofo indiano

“La nova gente: "Soddoma e Gomorra"; | e l'altra: "Ne la vacca entra Pasife, | perché 'l torello a sua lussuria corra".”

Dante Alighieri (1265–1321) poeta italiano autore della Divina Commedia

“Chi ha due vacche deve cederne una, pur che la pace venga mantenuta. È meglio avere una vacca in pace che due in guerra.”

Martín Lutero (1483–1546) teologo tedesco

“Si può addobbare una vacca da latte con pizzi, merletti e crinolina, la si può avvolgere tutta quanta nella seta, ma questo non significa che si possa cavalcarla in battaglia.”

George R. R. Martin libro Tempesta di spade

“Non è il denaro a far idee ma le idee a far denaro”

Luigi Maria Verzé (1920–2011) imprenditore e presbitero italiano