“Potrei tenere una vacca di qui.”

“George Sand, la vacca bretone della letteratura.”

Jules Renard (1864–1910) scrittore e aforista francese

“Firenze
Sull'Arno di cacca
Si specchia una vacca.”

Guido Almansi (1931–2001) critico letterario, scrittore e traduttore italiano

“Ognuno ha i suoi gusti, come disse Morris quando baciò la vacca.”

James Joyce libro Ulisse

“Nessuno o tutt'uno, | vacca nera sono, | gatto grigio nella tua notte.”

Franco Battiato (1945) musicista, cantautore e regista italiano

“Quando vedo una vacca non vedo un animale da mangiare. Essa per me è un poema di pietà.”

Mahátma Gándhí (1869–1948) politico e filosofo indiano

“La nova gente: "Soddoma e Gomorra"; | e l'altra: "Ne la vacca entra Pasife, | perché 'l torello a sua lussuria corra".”

Dante Alighieri (1265–1321) poeta italiano autore della Divina Commedia

“Chi ha due vacche deve cederne una, pur che la pace venga mantenuta. È meglio avere una vacca in pace che due in guerra.”

Martín Lutero (1483–1546) teologo tedesco

“Si può addobbare una vacca da latte con pizzi, merletti e crinolina, la si può avvolgere tutta quanta nella seta, ma questo non significa che si possa cavalcarla in battaglia.”

George R. R. Martin libro Tempesta di spade

“Come per molti altri, le Upanishad, la Gîtâ erano, anzi sono diventati, per lui delle letture predilette. Il suo induismo, molto semplice, si riassumeva nel rispetto della vacca, in cui vedeva l'elemento cardinale del dharma.”

Louis Renou (1896–1966) storico delle religioni, orientalista e filologo francese