“Chiamasi quest'erba lattuga perché abonda di latte. Non vi è persona che non la conosca, poiché presso tutte le Nazioni sì antiche, che moderne è stata sempre in grandissima stima nelle mense; se bene i Romani per una favolosa superstizione stiedero fino al tempo del medico Musa a non mangiarla. La lattuga è molto rinfrescante ed è contro l'ubriachezza, perché con la sua frigidità reprime il calor del vino, siccome d'ogni altro cibo caldo; e produce […] un'infinità di mirabili effetti: in conferma di ciò si legge nell'antica istoria, che Augusto da grave infermità coll'uso della lattuga risanasse, onde in segno di gratitudine l'eresse una statua.”

— Vincenzo Corrado

Origine: Del cibo pitagorico, p. 13

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 04 Giugno 2020. Storia

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Vincenzo Corrado4

cuoco, filosofo e letterato italiano 1736–1836

Citazioni simili

“Sia la lattuga cappuccia, o lunga, oppur crespa è sempre di piacere per uso d'insalata sia cruda che cotta; e per mitigare la sua frigidità si puol unire con foglie di targone, e di rughetta, e condirla con olio, aceto, e sale.”

Vincenzo Corrado (1736–1836) cuoco, filosofo e letterato italiano

Origine: Del cibo pitagorico, p. 13

“Il vino è il balsamo della vecchiaia. Lo hanno detto i proverbi di tutte le nazioni, lo hanno proclamato i medici d'ogni tempo e Galeno lasciò scritto: Sane vinum pueris est alienissimum, ita senibus aptissimum.”

Paolo Mantegazza (1831–1910) fisiologo, antropologo e patriota italiano

Elogio della vecchiaia

“Quella superstizione religiosa che presso gli altri uomini è oggetto di biasimo, serve in Roma a mantenere unito lo Stato: la religione è più profondamente radicata e le cerimonie pubbliche e private sono celebrate con maggior pompa che presso ogni altro popolo. Ciò potrebbe suscitare la meraviglia di molti; a me sembra che i Romani abbiano istituito questi usi pensando alla natura del volgo. In una nazione formata da soli sapienti, sarebbe infatti inutile ricorrere a mezzi come questi, ma poiché la moltitudine è per sua natura volubile e soggiace a passioni di ogni genere, a sfrenata avidità, ad ira violenta, non c'è che trattenerla con siffatti apparati e con misteriosi timori. Sono per questo del parere che gli antichi non abbiano introdotto senza ragione presso le moltitudini la fede religiosa e le superstizioni sull'Ade, ma che piuttosto siano stolti coloro che cercano di eliminarle ai nostri giorni.”

Polibio libro Storie

VI, 56; 1970, vol. II, pp. 133-4
Storie

“Il vino è l'allegria, l'ubriachezza l'abbrutimento.”

“E che ogni volta che penso sei sempre tu la musa ispiratrice di tutte le mie idee.”

“E che ogni volta che penso sei sempre tu la musa ispiratrice di tutte le mie idee.”

“L'Italia, conquistatrice del mondo durante l'antichità romana, museo di tutte le arti del medio evo, mirabile nella civiltà moderna per i suoi sforzi di rinnovazione è, e rimane tuttavia, un paese molto povero: soprattutto essa soffre dimpécuniosité, deficienza di danaro, deficienza di capitali.”

Francesco Saverio Nitti (1868–1953) economista, politico e saggista italiano

da La ricchezza dell'Italia, Napoli, 1904, p. 8

“Ed era solo una volta l'anno che si trovavano tutti insieme, e per giunta sul terreno neutrale e sconsacrato della festa del Ringraziamento, quando tutti mangiano le stesse cose e nessuno si allontana per andare a rimpinzarsi di nascosto di qualche cibo stravagante: né Kugel, né pesce gefilte, né insalata di rafano e lattuga romana, ma solo un tacchino colossale per duecentocinquanta milioni di persone; un tacchino colossale che le sazia tutte. Una moratoria sui cibi stravaganti e sulle curiose abitudini e sulle esclusività religiose, una moratoria sulla nostalgia trimillenaria degli ebrei, una moratoria su Cristo e la croce e la crocifissione per i cristiani, quando tutti, nel New Jersey come altrove, possono essere, quanto alla propria irrazionalità, più passivi che nel resto dell'anno. Una moratoria su ogni doglianza e su ogni risentimento, e non soltanto per i Dwyer e i Levov, ma per tutti coloro che, in America, diffidano uno dell'altro. È la pastorale americana per eccellenza e dura ventiquattr'ore.”

Philip Roth libro Pastorale americana

Pastorale americana

“La nazione moderna è sempre stata un risultato, mai una premessa; è sempre stata la creazione culturale prima e politica poi di una piccola minoranza.”

Eugenio Scalfari (1924) giornalista, scrittore e politico italiano

“[Il cetriolo] Viene consumato diffusamente in quasi tutti i pasti in molti Paesi mediorientali come la Turchia, l'Egitto ecc. È noto per essere un alimento salutare. Sia il cetriolo intero che i semi sono molto utilizzati. Sono saporiti e rinfrescanti quando sono ancora croccanti. […] È un cibo che fa bene e dovrebbe essere incluso nelle insalate tutte le volte che è possibile.”

Norman W. Walker (1886–1985)

Origine: Guida alla dieta vegetariana, p. 158

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