“Sono gli spinaci dolci, che nascono da seme spinoso. Se ne fa uso molto nelle cucine; e l'autor dellEconomia del Cittadino in Villa narra che il primo che mangiasse quest'erba fu Democrido tiranno, il quale conobbe anche che il suo sugo sia rimedio contro li scorpioni. Egli n'era degli spinaci tanto amante, che ogni mattina ne volea mangiare una vivanda, condita secondo il meccanismo di quel suo cuoco, che la chiamava Spinacèa.”

Origine: Del cibo pitagorico, p. 17

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 04 Giugno 2020. Storia
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cuoco, filosofo e letterato italiano 1736–1836

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