„La carne contro la carne produce un profumo, ma l'attrito delle parole non genera altro che sofferenza e divisione.“

„[Sulla produzione di carne] Da un lato una piccola leccornia per gli uomini, dall'altro infinite e terribili sofferenze per gli animali.“

—  Helmut F. Kaplan filosofo austriaco 1952

Origine: Citato in Claus Leitzmann, Vegetariani: fondamenti, vantaggi e rischi, traduzione di Margherita Cavalleri, Bruno Mondadori, Milano, 2002, p. 18 http://books.google.it/books?id=Ri3JqD6E8vwC&pg=PA18. ISBN 88-424-9584-0

„E, da cenere e nulla, le parole si faranno carne e ossa.“

—  Ally Condie, libro Matched

Cassia
Matched

„La maggior parte della gente non vuole farsi domande sulla carne. Per i miei vicini (e per i miei amici, e per me durante gran parte della mia vita) la carne non è carne. È un'astrazione. La gente non pensa a un animale quando usa la parola carne.“

—  Bill Buford scrittore statunitense 1954

Origine: Da Calore; citato in Jeffrey Moussaieff Masson, Chi c'è nel tuo piatto? Tutta la verità su quello che mangi, traduzione di Nello Giugliano, Cairo editore, Milano, 2009, p. 147. ISBN 978-88-6052-218-4

„Ogni carne è una possibilità di piaga. «Carne» è una parola cristiana, visto che ne hanno fatto la sede del peccato.“

—  Emil Cioran filosofo, scrittore e saggista rumeno 1911 - 1995

Quaderni 1957-1972

„L'amore? Significa offrire la propria vita per l'altro, tutto fino alla carne della propria anima, e alla carne dei giorni che non valgono, al di fuori della trasfigurazione portatavi dall'Altro.“

—  Emmanuel Mounier filosofo francese 1905 - 1950

da Lettere e diari, Città armoniosa, Reggio Emilia 1991

„Il buono storico è come il'orco della fiaba. Sa che ovunque coglie il profumo della carne umana, lì si trova la sua preda.“

—  Marc Bloch storico francese 1886 - 1944

„Ogni verità va dalla carne alla carne.“

—  Nicolás Gómez Dávila, In margine a un testo implicito

In margine a un testo implicito

„[Quella vegetariana è] una cucina nuova e interessante, ricca di alimenti freschi così come di inusuali piatti provenienti dall'Europa, dalla Cina e dal Medio Oriente: piatti così diversi da far apparire al confronto stantia e monotona la solita carne, carne e ancora carne della maggior parte delle diete occidentali. Il piacere che dà una simile cucina è accresciuto dal fatto di sapere che il suo sapore e le sue capacità nutritive sono stati mutuati direttamente dalla terra, senza sprecare ciò che essa produce né richiedere la sofferenza e la morte di alcun essere sensibile.“

—  Peter Singer, libro Liberazione animale

Origine: Liberazione animale, p. 189

„Infatti come potrebbe generarsi il capello dal non-capello e la carne dalla non-carne?“

—  Anassagora filosofo greco antico -500 - -428 a.C.

frammento 10
Frammenti di Sulla natura (titolo convenzionale)

„Proprio come nulla di ciò che facciamo può provocare direttamente tanta sofferenza negli animali quanto nutrirsi di carne, nessuna delle nostre scelte quotidiane ha più impatto sull'ambiente.“

—  Jonathan Safran Foer, libro Se niente importa

Origine: Se niente importa, Parole, Significato, p. 83

„Si può invero dubitare che la carne sia un genere di necessità. Si sa per esperienza che il grano e gli altri vegetali, insieme con latte, formaggio e burro o olio dove non c'è burro, possono fornire anche senza carne la più ricca, sana, nutriente ed energetica delle diete.“

—  Adam Smith, libro La ricchezza delle nazioni

lib. V, cap. II, parte II, appendice agli articoli I e II; 2013
La ricchezza delle nazioni

„Come i figli assomigliano i padri, e la carne nasce medesima dalla carne, così l’anime dalle anime.“

—  Federigo Tozzi scrittore italiano 1883 - 1920

da Quel che manca all’intelligenza, Pagine critiche, 1993, p. 84.

„Questo non è che l'inizio, ma potrei anche raccontarti la storia di una sera passata sulla spiaggia con una principessa bruna, parlarti della sua carne senza significato, dei suoi baci come fiori di cera, privi di profumo nel giardino della mia passione.“

—  John Fante, libro Chiedi alla polvere

Chiedi alla polvere

„In genere si pensa che la carne non abbia nulla a che fare con gli animali. […] La gente non si rende conto del modo raccapricciante e spaventoso in cui gli animali finiscono nel piatto…“

—  Morrissey cantante inglese 1959

„Quanto a questo io ne ho parlato qualche volta, dicendo che il peccato della carne, parlando in genere, era il minor peccato delli altri.“

—  Giordano Bruno filosofo e scrittore italiano 1548 - 1600

dal IV costituto
Costituti

„La carne determina uno spreco di acqua e produce elevate emissioni di gas serra. Essa esercita una enorme pressione sulle risorse del pianeta. Una dieta vegetariana è meglio.“

—  Nicholas Stern economista e accademico inglese 1946

„So che molti dottori diranno che sono tutte sciocchezze. Che bisogna mangiare la carne perché la carne è necessaria. La carne non è una cosa necessaria. […] Da quando non mangio carne, ho notato che il mio stomaco funziona meglio, che i miei pensieri funzionano meglio, e che invece di camminare corro.“

—  Vaclav Fomič Nižinskij ballerino e coreografo russo 1889 - 1950

Origine: Diari, pp. 126-127

„[…] fra tutti gli animali, la loro carne è quella che più somiglia alla carne umana, cosa piuttosto sconcertante se consideriamo che oltre il quaranta percento degli animali da carne allevati nel mondo sono maiali.“

—  Jeffrey Moussaieff Masson psicoanalista statunitense 1941

Origine: Il maiale che cantava alla luna, p. 30

„Qualcuno ha detto che il capitalismo si mangerà da solo, e penso che sia come l'industria della carne, l'industria della carne stessa diventerà carne morta e la compassione regnerà suprema.“

—  Benjamin Zephaniah scrittore britannico 1958