„La carne contro la carne produce un profumo, ma l'attrito delle parole non genera altro che sofferenza e divisione.“

—  Anaïs Nin
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Anaïs Nin41
scrittrice statunitense 1903 - 1977
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Helmut F. Kaplan photo

„[Sulla produzione di carne] Da un lato una piccola leccornia per gli uomini, dall'altro infinite e terribili sofferenze per gli animali.“

—  Helmut F. Kaplan filosofo austriaco 1952
Source: Citato in Claus Leitzmann, Vegetariani: fondamenti, vantaggi e rischi, traduzione di Margherita Cavalleri, Bruno Mondadori, Milano, 2002, p. 18 http://books.google.it/books?id=Ri3JqD6E8vwC&pg=PA18. ISBN 88-424-9584-0

Animali, Sofferenza, Sugli uomini
Fausto Gianfranceschi photo

„L'umiliazione e la sofferenza fatali della mia carne prepareranno, io spero, la mia resurrezione.“

—  Fausto Gianfranceschi scrittore e giornalista italiano 1928 - 2012
Source: Citato in Marcello Veneziani, È morto Fausto Gianfranceschi, ultimo intellettuale reazionario http://www.ilgiornale.it/news/e-morto-fausto-gianfranceschi-ultimo-intellettuale.html, il Giornale.it, 20 febbraio 2012.

Sofferenza
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„La maggior parte della gente non vuole farsi domande sulla carne. Per i miei vicini (e per i miei amici, e per me durante gran parte della mia vita) la carne non è carne. È un'astrazione. La gente non pensa a un animale quando usa la parola carne.“

—  Bill Buford scrittore statunitense 1954
Source: Da Calore; citato in Jeffrey Moussaieff Masson, Chi c'è nel tuo piatto? Tutta la verità su quello che mangi, traduzione di Nello Giugliano, Cairo editore, Milano, 2009, p. 147. ISBN 978-88-6052-218-4

Animali, Domanda, Sulla vita
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„E, da cenere e nulla, le parole si faranno carne e ossa.“

—  Ally Condie
Cassia

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„Ogni carne è una possibilità di piaga. «Carne» è una parola cristiana, visto che ne hanno fatto la sede del peccato.“

—  Emil Cioran filosofo, scrittore e saggista rumeno 1911 - 1995

Peter Singer photo

„[Quella vegetariana è] una cucina nuova e interessante, ricca di alimenti freschi così come di inusuali piatti provenienti dall'Europa, dalla Cina e dal Medio Oriente: piatti così diversi da far apparire al confronto stantia e monotona la solita carne, carne e ancora carne della maggior parte delle diete occidentali. Il piacere che dà una simile cucina è accresciuto dal fatto di sapere che il suo sapore e le sue capacità nutritive sono stati mutuati direttamente dalla terra, senza sprecare ciò che essa produce né richiedere la sofferenza e la morte di alcun essere sensibile.“

—  Peter Singer filosofo australiano 1946
p. 189

Sofferenza, Sulla morte, Sul piacere
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„L'amore? Significa offrire la propria vita per l'altro, tutto fino alla carne della propria anima, e alla carne dei giorni che non valgono, al di fuori della trasfigurazione portatavi dall'Altro.“

—  Emmanuel Mounier filosofo francese 1905 - 1950
da Lettere e diari, Città armoniosa, Reggio Emilia 1991

Sull'amore, Sulla vita, Anima
Adam Smith photo

„Si può invero dubitare che la carne sia un genere di necessità. Si sa per esperienza che il grano e gli altri vegetali, insieme con latte, formaggio e burro o olio dove non c'è burro, possono fornire anche senza carne la più ricca, sana, nutriente ed energetica delle diete.“

—  Adam Smith filosofo ed economista scozzese 1723 - 1790
lib. V, cap. II, parte II, appendice agli articoli I e II; 2013

Jonathan Safran Foer photo

„Proprio come nulla di ciò che facciamo può provocare direttamente tanta sofferenza negli animali quanto nutrirsi di carne, nessuna delle nostre scelte quotidiane ha più impatto sull'ambiente.“

—  Jonathan Safran Foer scrittore statunitense 1977
p. 83

Animali, Sofferenza
John Fante photo

„Questo non è che l'inizio, ma potrei anche raccontarti la storia di una sera passata sulla spiaggia con una principessa bruna, parlarti della sua carne senza significato, dei suoi baci come fiori di cera, privi di profumo nel giardino della mia passione.“

—  John Fante scrittore e sceneggiatore statunitense 1909 - 1983

Passato, Passione, Principessa, Storia
Nicholas Stern photo

„La carne determina uno spreco di acqua e produce elevate emissioni di gas serra. Essa esercita una enorme pressione sulle risorse del pianeta. Una dieta vegetariana è meglio.“

—  Nicholas Stern 1946

acqua
Nicolás Gómez Dávila photo

„Ogni verità va dalla carne alla carne.“

—  Nicolás Gómez Dávila scrittore, filosofo e aforista colombiano 1913 - 1994

Sulla verità

„Ricordate che la Parola è una. E voi, come sillabe della Parola, in realtà non siete che uno. Non c'è sillaba che sia più nobile delle altre o più importante delle altre. Le varie sillabe non sono altro che una sillaba, che è la Parola. Tali monosillabi dovete voi diventare se desiderate conoscere la somma estasi di quell'indicibile Amor Proprio che è amore per tutti, per ogni cosa. […] Rinnegami, se vuoi. Io non rinnegherò te. Non ho forse detto poco fa che la carne delle mie spalle non è altro che la carne delle tue? Pugnalarti io non potrei senza sanguinare. Inguaina quindi la tua lingua se desideri risparmiare il tuo sangue. Dischiudimi il tuo cuore se vuoi proteggerlo da ogni dolore.“

—  Mikha'il Nu'ayma scrittore e poeta libanese 1889 - 1988
p. 64

Cuore, Sull'amore, Sul dolore, Realtà
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„In genere si pensa che la carne non abbia nulla a che fare con gli animali. […] La gente non si rende conto del modo raccapricciante e spaventoso in cui gli animali finiscono nel piatto…“

—  Morrissey cantante inglese 1959

Animali, Modo
Giordano Bruno photo

„Quanto a questo io ne ho parlato qualche volta, dicendo che il peccato della carne, parlando in genere, era il minor peccato delli altri.“

—  Giordano Bruno filosofo e scrittore italiano 1548 - 1600
dal IV costituto

Umberto Veronesi photo

„La tipica dieta americana, ricca di carne e povera di altri alimenti, produce nei bambini un accumulo di ormoni sessuali che li portano ad anticipare sempre di più la maturazione sessuale, anche addirittura all'età di otto anni. Le ragazze vegetariane invece hanno in genere le prime mestruazioni più tardi rispetto alle onnivore, e questo in età adulta è un fattore di protezione contro il cancro.“

—  Umberto Veronesi medico, oncologo e politico italiano 1925
p. 23

Ragazza, Sui bambini, Sull'età

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