“Strano che l'uomo debba in quasi ogni cosa parere o migliore o peggiore di quel ch'egli è.”
—
Niccolò Tommaseo
,
libro
Fede e bellezza
Fede e bellezza
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“Il peggior vino contadino è migliore del miglior vino d'industria.”
Luigi Veronelli
(1926–2004) enologo e cuoco italiano
da A noi il Barolo piace eccelso, La Stampa, 25 aprile 1997, p. 71
Origine: Questo concetto è espresso in un articolo del 1956.