„Mi sono affermato come cuoco nel momento in cui si diffondeva la Nouvelle Cuisine, ma al tempo stesso ne ho percepito i limiti quasi subito, ripristinando il servizio in sala.“

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Gualtiero Marchesi12
cuoco italiano 1930 - 2017
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„Il servizio non è solo per il tempo libero. Il servizio dev'essere un atteggiamento della vita che trova modi per esprimersi concretamente in ogni momento.“

—  Robert Baden-Powell militare, educatore e scrittore inglese, fondatore del movimento scout 1857 - 1941
Source: Esame di coscienza per la Veglia Rover, 1927 circa. Citato in Giocare il gioco, p. 177.

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Henry Miller photo

„In una sala di specchi non c'è modo di voltare le spalle a te stesso.“

—  Henry Miller scrittore, pittore e saggista statunitense 1891 - 1980
Source: Da Tropico del Capricorno.

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„La noce è detta noce, perché nuoce; cuoco appelliamo il cuoco perché cuoce.“

—  Cristoforo Poggiali bibliotecario, erudito ed ecclesiastico italiano 1721 - 1811
Proverbj, motti e sentenze ad uso ed istruzione del popolo, p. 247

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„Cuoco si diventa, rosticcere si nasce.“

—  Anthelme Brillat-Savarin giurista, politico, gastronomo 1755 - 1826
Fisiologia del Gusto, XV

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„[Su Doraemon] Il cartone, non ha limiti… la fantasia, non ha limiti, quasi. Per quanto lo schema possa essere alle volte ripetitivo, comunque c'è sempre qualche lampo di genio.“

—  Davide Garbolino conduttore televisivo e doppiatore italiano 1968
Source: Da Dopocena con... Davide Garbolino https://www.youtube.com/watch?v=KS0qb86kkLg/, Youtube.com, 22 novembre 2017.

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„"La lepre ama la polenta". Lo dice il cuoco.“

—  Stanisław Jerzy Lec scrittore, poeta e aforista polacco 1909 - 1966
Pensieri spettinati, wellerismo

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„A me piace così, restare ferma quasi al limite di una vertigine.“

—  Emma Marrone cantautrice italiana 1984
A me piace così, da Petali, n. 5

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„Ogni cuoco deve imparare a governare lo stato.“

—  Lenin rivoluzionario e politico russo 1870 - 1924
Source: Citato in A. I. Solženicyn, Il primo cerchio.

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