“Il miele e il tabacco sono commestibili, ma nessuno dei due appartiene, propriamente parlando, alla cucina. Il miele è infatti elaborato da esseri non umani, le api, che lo offrono già pronto per il consumo; mentre il modo più comune di consumare il tabacco pone quest'ultimo, a differenza del miele, non al di qua, ma al di là della cucina. Non lo si consuma allo stato crudo, come il miele, o dopo averlo esposto al fuoco per cuocerlo, come la carne. Lo incenerisce per aspirarne il fumo.”

Origine: Dal miele alle ceneri, pp. 13-14

Estratto da Wikiquote. Ultimo aggiornamento 04 Giugno 2020. Storia
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Claude Lévi-Strauss 17
antropologo e etnologo francese 1908–2009

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