“Nessuno aspetti da me trovate nuove e invenzioni di testa mia. Giacché so bene come la ragnatela non sia cosa migliore del miele, laddove il ragno prepara la tela moschicida dalle proprie viscere, mentre l'ape raccoglie il miele dai fiori.”

“Qual è l'ape che possa dire, Questo miele l'ho fatto io.”

José Saramago (1922–2010) scrittore, critico letterario e poeta portoghese

“L'ape trae il miele dai fiori senza sciuparli, lasciandoli intatti e freschi come li ha trovati. La vera devozione fa ancora meglio, perché non solo non reca pregiudizio ad alcun tipo di vocazione o di occupazione, ma al contrario vi aggiunge bellezza e prestigio.”

Francesco di Sales (1567–1622) vescovo cattolico francese

“Distillare dal miele, come fa l'ape, il veleno per difendersi: il suo uso è mortale per la portatrice.”

Dag Hammarskjöld (1905–1961) 2º segretario generale delle Nazioni Unite

“Le metafore che si ispirano al miele sono fra le più antiche della nostra lingua e di altre che l'hanno preceduta nel tempo. Gli inni vedici associano spesso il latte e il miele che, secondo la Bibbia, scorreranno nella Terra Promessa. «Più dolci del miele» sono le parole del Signore. I babilonesi facevano del miele l'offerta agli dei per eccellenza, giacché questi dei esigevano un cibo che non fosse toccato dal fuoco. NellIliade alcune giare di miele servono da offerta ai morti. Altrove essere furono utilizzate per raccogliere le loro spoglie.”

Claude Lévi-Strauss (1908–2009) antropologo e etnologo francese

“Il miele e il tabacco sono commestibili, ma nessuno dei due appartiene, propriamente parlando, alla cucina. Il miele è infatti elaborato da esseri non umani, le api, che lo offrono già pronto per il consumo; mentre il modo più comune di consumare il tabacco pone quest'ultimo, a differenza del miele, non al di qua, ma al di là della cucina. Non lo si consuma allo stato crudo, come il miele, o dopo averlo esposto al fuoco per cuocerlo, come la carne. Lo incenerisce per aspirarne il fumo.”

Claude Lévi-Strauss (1908–2009) antropologo e etnologo francese

“Mio miele, ti dono corone di fiori e questo canto; il canto è per te, le corone per il tuo genio, o Crizia…”

Apuleio (125–170) scrittore e filosofo romano

“Come, invece, l'ape raccoglie il succo dei fiori, senza danneggiarne colore e profumo, così dimori l'asceta nel villaggio.”

Gautama Buddha (-563–-483 a.C.) monaco buddhista, filosofo, mistico e asceta indiano, fondatore del Buddhismo

“Il miele a marzo è delizioso quanto intempestivo, e accarezzare l'ape una forte tentazione, ma la tentazione non è forse il piacere principale? (a Maria Whitney, marzo 1884?, 889”

Emily Dickinson (1830–1886) scrittrice e poetessa inglese

“"Cosa c'è di così buffo?""Scusa", le rispose arrossendo di nuovo. "È che hai un sapore dolce.""Cosa vuol dire dolce?"Lui si lecco di nuovo le labbra. "Sai di miele."
"Di miele?""Pensavo di impazzire quel giorno… be', sai di quale giorno parlo. Ma oggi è stato lo stesso. La tua bocca è dolcisima. Non è proprio miele, è come… nettare. In effetti ha più senso se ci pensi.""Fantastico. Ora mi toccherà spiegarlo a tutti quelli che bacerò per il resto della mia vita, a meno che il fortunato non sia sempre tu o… un'altra fata."Stava per dire Tamani e le sue dita volarono all'anello che portava al collo."Allora non baciare nessuno a parte me."”

Aprilynne Pike libro Wings