„È vero che l'uomo è il re degli animali, perché la sua brutalità supera la loro. Viviamo grazie alla morte di altri. Già in giovane età ho rinnegato l'abitudine di cibarmi di carne, e ritengo che verrà un tempo nel quale gli uomini conosceranno l'anima degli animali e in cui l'uccisione di un animale sarà considerata con lo stesso biasimo con cui consideriamo oggi quella di un uomo.“

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Leonardo Da Vinci142
pittore, ingegnere e scienziato italiano 1452 - 1519
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„L'uomo è il più falso animale che sia, né mai si può conoscere.“

—  Pievano Arlotto sacerdote italiano 1396 - 1484
Facezia sesta fatta per il Piovano dinanzi al re Alfonso in Neapoli

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„[... ] credo che i sacrifici animali siano stati inventati dall'uomo come pretesto per mangiare carne.“

—  Origene di Alessandria scrittore, religioso, teologo (catechista) 185 - 254
da Stromata, "Sui sacrifici", libro VII

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„L'uomo è un animale donnivoro.“

—  Pietro Gorini autore televisivo e scrittore italiano 1955
p. 26

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