“La buona educazione non sta nel non versare la salsa sulla tovaglia, ma nel non mostrare di accorgersi se un altro lo fa.”

“Ci vuol quello d'altronde per far godere bene. In questa cucina, quella del didietro, la ribalderia, dopo tutto, è come il pepe in una buona salsa, ci vuole e lega.”

Louis-ferdinand Céline libro Viaggio al termine della notte

“Una buona educazione poetica non è che la scienza di essere scontenti.”

Ezra Pound (1885–1972) poeta, saggista e traduttore statunitense

“Anche in una dichiarazione di guerra si devono osservare le regole della buona educazione.”

Otto Von Bismarck (1815–1898) politico tedesco

“Il mondo ipocrita non vuoi dare importanza al mangiare; ma poi non si fa festa, civile o religiosa, che non si distenda la tovaglia e non si cerchi di pappare del meglio.”

Pellegrino Artusi libro La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

“La buona educazione consiste nel nascondere quanto bene pensiamo di noi stessi e quanto male degli altri.”

Mark Twain (1835–1910) scrittore, umorista, aforista e docente statunitense

“Ahy que bailar la salsa | Ti cura il dolor | Vai che la salsa ti cura l'amor.”

Zucchero (1955) composto chimico chiamato comunemente zucchero

“L'uomo appassionato di verità, o, se non altro, di esattezza, il più delle volte è in grado di accorgersi, come Pilato, che la verità non è pura.”

Marguerite Yourcenar libro Memorie di Adriano

“Se la nostra buona educazione ci insegna a non sbadigliare, la sua buona educazione [del gatto] gli ha appreso che, quando arriva il sonno (non bisogna mai allontanarlo), dobbiamo accoglierlo con precisione, stringere gli occhi fino a ridurli a una fessura, sbadigliare a gola aperta, distendere le membra stanche.”

Pietro Citati (1930) scrittore e critico letterario italiano

“La salsa più saporita è l'appetito.”

Paolo Mantegazza (1831–1910) fisiologo, antropologo e patriota italiano