
„Il peggior vino contadino è migliore del miglior vino d'industria.“
— Luigi Veronelli enologo e cuoco italiano 1926 - 2004
da A noi il Barolo piace eccelso, La Stampa, 25 aprile 1997, p. 71
Source: Questo concetto è espresso in un articolo del 1956.