Frasi su riso

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“Io ormai non faccio più il cuoco, ma il compositore. Ho letto una frase di Schönberg: "Le idee non possono mai perire, lo stile può anche cadere in disuso". I miei piatti sono idee, come il mio riso e oro: perché dovrei smettere di farlo?”

Gualtiero Marchesi (1930–2017) cuoco italiano

Sulla punizione

“Viscontessa de Renneville. Il Barnum in gonne della pubblicità.
È Madame la viscontessa di Renneville, – di cui non dico il vero nome per riguardo verso suo marito –, che distribuisce la gloria un tanto al rigo agli inventori di polveri di riso ed altre, ai Cristoforo Colombo degli irrigatori, ai fabbricanti provvidenziali di latte antiefelico, di denti artificiali in avorio, di corsetti, di finte trecce, di pessari. Il diavolo mi porti! ecco un'opera davvero bella, Madame, e c'è proprio di che esser fiera; vi preferisco Madame Eugenia Niboyet, con la sua banca filantropica.”

Eugène Vermersch (1845–1878) poeta e giornalista francese

Les Hommes du jour

“Imparai a conoscere me stesso, e certo da allora non ho più riso e deriso di alcuno se non di me stesso.”

Gotthold Ephraim Lessing (1729–1781) scrittore, filosofo e drammaturgo tedesco

Origine: Dalla lettera alla madre, 20 gennaio 1749.

“Non vi ho parlato dei cicisbei. È la cosa più ridicola che un popolo stupido abbia potuto inventare: sono innamorati senza speranza, vittime che sacrificano la loro libertà alla dama che hanno scelto. Per me, dopo i cavalieri erranti, non vi è nulla di più sciocco di un cicisbeo. Non si può trattenere il riso alla vista di una signora che passa per strada, sulla portantina, e di un senatore che le (racconta le sue ragioni), gesticola come la sua sovrana, in mezzo alla strada; non ci si può trattenere dal sorridere la prima volta che si vede una simile scena. Il cicisbeo non si allontana dalla dama di un passo: è sempre vicino a lei ed ai suoi ordini; il delitto di indifferenza è un crimine imperdonabile.”

Charles Louis Montesquieu (1689–1755) filosofo, giurista e storico francese

Origine: Lettera su Genova, pp. 65-67

Indifferenza , Sulla speranza , La libertà

“La Birmania è uno di quei paesi che sembrano favoriti dalla natura. Il suolo è fertile, produce riso e altri raccolti in abbondanza, e le vaste foreste forniscono una grande varietà di legname pregiato.”

Aung San Suu Kyi (1945) politica birmana

Origine: Liberi dalla paura, p. 41

Natura

“Molte volte il signor Nehru ha tentato di risalire la corrente, ammonendo i suoi elettori di smettere talune funeste abitudini tradizionali: quella di mangiare, in certe regioni, solo riso; quella di andare scalzi; quella di evitare il taglio dei capelli per non uccidere i pidocchi, quella di masticare le fronde di bethel, costellando il suolo delle città di indelibili sputi sanguigni. Anzi a questa faccenda Nehru dedicò un intero discorso e credo sia stato il solo discorso, nella storia politica del mondo, inspirato dal problema dello sputare per terra.”

Giovanni Artieri (1904–1995) giornalista e storico italiano

Sul mondo , Problema , Storia

“Per combattere la morte, la nuova gente lavora sodo piantando riso e ortaggi. Eppure sembra che più cose coltiviamo, meno cibo ci viene dato. Più lavoriamo, più ci facciamo magri e affamati. Ma continuiamo comunque a coltivare e a mietere, e i camion arrivano a prendere il raccolto per continuare la guerra.”

Loung Ung (1970)

Origine: Per primo hanno ucciso mio padre, p. 111

Sul cibo , Sulla guerra , Sulla morte

“Il riso è segno di maturità mentre il dramma è segno di infantilismo.”

Mario Monicelli (1915–2010) regista italiano

“Fin dai tempi più antichi, i coreani amano il kimchi e preparano per i giorni di festa svariati tipi di tok (torta di riso o d’altri cereali). Ancora ai giorni nostri i coreani impazziscono per il kimchi, considerando un kimchi ben preparato come una fonte di fierezza per il suo autore. Le donne si rallegrano oltre ogni misura udendo il loro ospite tessere le lodi del loro kimchi.”

Kim Jong-il (1941–2011) dittatore nordcoreano

I coreani d’oggi considerano il tok come uno dei piatti indispensabili nei giorni di festa e amano vedere del kimchi sul tavolo. La cucina di questi vari piatti tradizionali, apprezzati dal nostro popolo, dev’essere incoraggiata, e deve esser agevolata la preparazione di pietanze deliziose.

Sulle donne

“La felicità è secolare. Se si ritorna in posti dove si è riso tanto, è proprio quello che si ritornerà a fare.”

Alessandra de Angelis

Sulla felicità